Марийская Правда - Нежный, сочный, хрустящий

Сад и огород
версия для печати

Нежный, сочный, хрустящий

16 февраля 2010

Среди овощей, которые можно зимой выращивать дома, особое место занимает салат. Специалист по растениеводству Людмила Абрамова рассказывает сегодня, как старательные огородники могут получить урожай кочанного салата через 50-95 дней, а листового - уже через месяц!

Кочанный салат относится к ценным диетическим овощам и обладает целебными свойствами. В его листьях содержатся все известные науке витамины, органические кислоты и минеральные вещества.
Салат можно выращивать семенным и рассадным способом. Почвенная смесь может быть такова: 1 часть дерновой + 2 части перегноя. На ведро смеси нужно добавить 20-30 г извести, 8-10 г сернокислого калия, 15-20 г суперфосфата, сернокислого аммония 12-18 г и 0,5 таблетки микроэлементов.
Посев производят рядами с шириной 5 см. По мере роста сеянцы прореживают, пока между ними не останется 4-5 см.
При температуре 18-20оС всходы появляются через 3-4 дня. Для осенне-весенней культуры применяют досвечивание до 16 часов в сутки. Первый раз растения поливают на 6-7-й день после появления всходов. Растение готово к пикировке на 11-12-й день в фазе 1 настоящего листа.
На постоянное место рассаду высаживают с 4-5 настоящими листьями в возрасте 25-35 дней. На 1 кв. м высаживают 16-20 штук.
В период выращивания рассады кочанного салата необходимо поддерживать определенный микроклимат, значения температуры и влажности смотрите в таблице.
Уход за растением несложный - поддерживать соответствующие температуру и влажность почвы. Пересушка грунта вызовет огрубление листьев и преждевременное стеблевание.
После образования крупной розетки листьев и начала завязывания кочанов проводится последний обильный полив. Для предотвращения поражения растений серой гнилью к моменту уборки поверхность грунта должна быть немного подсушенной, листья - сухими. Весной необходимо поливать чаще, потому что колебаний влажности почвы допускать нельзя.
Салат очень чувствителен и к влажности воздуха. До завязывания кочана более влажный воздух способствует быстрому накоплению массы, а в период созревания - распространению болезней, поэтому необходимо проветривать зону выращивания салата в утренние часы (за 2 часа до восхода солнца).
В комнатной культуре необходимо применять выборочную уборку. Урожай следует убирать поздно вечером или рано утром для того, чтобы охлажденные растения дольше оставались свежими. Срезают салат у поверхности почвы, удаляя поврежденные и желтые листья. Кочерыгу оставляют не менее 1 см.
Кочанный салат, упакованный в полиэтиленовые пакеты, хорошо сохраняется при 0-1оС 3-4 недели без снижения вкусовых и пищевых качеств.
Листовой салат не образует кочанов. По вкусовым достоинствам и пищевой ценности листовой салат не уступает кочанному, превосходя его по скороспелости. В зависимости от срока посева урожай можно собирать через 25-45 дней после появления всходов.
Лучше использовать скороспелые сорта Московский парниковый и Новогодний. Технология выращивания рассады такая же, как у кочанного салата.