Марийская Правда - В сметане нашли кишечную палочку

Социум
версия для печати

В сметане нашли кишечную палочку

03 марта 2010

24 февраля этого года в Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл обратился житель Йошкар-Олы с жалобой на продукцию Сернурского сырзавода, приобретенную в магазине города.

Специалисты Управления тут же проанализировали причины обращений жителей за медицинской помощью в лечебно-профилактические учреждения. Оказалось, что 12 человек, из них 7 детей, жаловались на кратковременное расстройство желудочно-кишечного тракта.
Группа сотрудников Управления Роспотребнадзора сразу же выехала на Сернурский сырзавод, где были отобраны пробы всей продукции, проведено обследование персонала на наличие инфекционных заболеваний, выполнены необходимые лабораторные исследования объектов внешней среды и продовольственного сырья.
Санэпидемиологи выявили, что сметана и творог не соответствуют Техническому регламенту на молоко и молочную продукцию. В них были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, превышающие норму.
Более того, в 15-процентной сметане, которая была произведена 27 февраля, выделен условно-патогенный возбудитель стафилококк.
Для группы бактерий кишечной палочки и стафилококка, по мнению работников Роспотребнадзора, должна быть хорошая среда для размножения. Их наличие в продукции свидетельствует о ненадлежащем соблюдении санитарно-гигиенического режима при ее производстве.
По словам руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл Светланы Булатовой, сегодня предприняты все меры по изъятию этой продукции с потребительского рынка республики. Введен временный запрет на производство сметаны и творога на Сернурском сырзаводе. В настоящее время устанавливаются причины, в результате которых произошло загрязнение молочной продукции.
По результатам проверки материалы будут переданы в органы прокуратуры для принятия мер прокурорского реагирования.