Как сообщает наш информационный партнер "Российская газета", запретные для детей блюда прописаны в проекте Санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения.
Конечно, дома ребенок может съесть яичницу на завтрак. Но в школах, детских лагерях и больницах, и везде, где организуют групповое питание детей, на кухне будет действовать стоп-лист. И уж точно на столах не появятся квас, картофельные чипсы и кетчупы.
Изменения коснутся и взрослого меню. Например, при кейтеринге - угощении на каком-то мероприятии - горячие блюда должны храниться не более трех часов, включая время перевозки. Никаких блюд "второй свежести".
-Сегодня ведется большая работа по отмене стандартов, вводящих большое количество требований для бизнеса. Одной из самых проблемных зон для предпринимателей всегда были санитарные нормы. Необходимость таких требований и контроля не вызывает сомнений, однако их избыточность создавала почву для коррупции и произвола, - рассказал председатель правления Ассоциации юристов России Владимир Груздев.
И, если дома съесть вчерашний борщ или котлетку вам никто не запретит, то ни в дорогом ресторане, ни в рабочей столовой не должно быть вчерашней еды. Если что-то не продано, подавать это на следующий день запрещено. Мало того! Нельзя даже заморозить остатки еды. Обязательной должна быть информация об аллергенах, содержащихся в блюдах. Официанты или работники столовых должны предупредить клиента, или написать примечания в меню.
С начала пандемии большой популярностью пользуется еда на заказ. Поэтому теперь курьеры, которые доставляют по заказу еду, должны иметь при себе медицинские книжки с отметками о результатах медосмотра и гигиенической аттестации.
Ранее "Марийская правда" писала о том, что как в условиях непростой эпидемиологической ситуации в Марий Эл проходит Неделя IT.
