Вкус и отменное качество отличают полуфабрикаты ООО «Октябрь», которые на сегодняшний день продаются под двумя брендами – «Оршанские пельмени» и «ФерМама». А покупают продукцию марийского производителя не только жители своего района и республики, за ними едут аж из Ямало-Ненецкого автономного округа.
Охотник с 20-летним стажем, сам предпочитающий исключительно качественное мясо, однажды задумался о производстве тушенки и колбас из дичи, которая в больших количествах водится в его собственных охотничьих угодьях. Пожалуй, с этого момента и начал расти бизнес по производству полуфабрикатов в поселке Оршанка, создал который местный предприниматель Александр Козлов.
– Я всерьез тогда решил перерабатывать дичь, на которую мы охотились с товарищами, – рассказывает Александр Владимирович. – Задумал построить цех. А тут и мой двоюродный брат Николай Мальцев открыл сеть магазинов «ФерМама», предложил мне реализовать нашу продукцию. На строительство современного большого цеха ушло много сил и времени. Тяжело было, но я довел дело до конца. И вот цех по производству натуральных мясных полуфабрикатов в Оршанке мы запустили в декабре 2021 года. По проекту в нем можно производить до 25 тонн продукции в день! Пока объемы производства небольшие, всего до 15 тонн в месяц, но они ежемесячно растут. И чем больше будем производить, тем больше рабочих мест дадим нашим землякам. Правда, до переработки мяса дичи мы пока не дошли, все еще впереди, уверен, что идею реализуем обязательно. Пока же готовим полуфабрикаты более традиционные. Используем в основном говядину, свинину, курицу.
Сейчас в цехе Александра Козлова работают 23 человека, готовится более 40 наименований продукции: пельмени, котлеты, колбаски, чебуреки, хинкали, купаты, наггетсы и много других вкусностей.
– Все наши полуфабрикаты имеют абсолютно натуральный состав, готовим без добавления консервантов, – рассказывает главный технолог Татьяна Москвина. – Мы даже для обмена опытом приглашали высокопрофессионального московского технолога, послушали, посмотрели и взяли из его советов самое лучшее – используем только предложенные им специи, приготовленные по особой уникальной технологии.
Любопытно, что в цехе отдельно выделили помещение под эксперименты. Здесь специалисты разрабатывают, готовят, жарят, варят, дегустируют различные полуфабрикаты, и только потом отправляем на массовое производство.
– Наша задача – в первую очередь, делать качественный продукт и радовать им своего потребителя, – подчеркивает главный технолог. – Сырье берем у частников, обязательно смотрим на наличие сертификата. Например, говядину нам поставляет постоянный партнер из Санчурского района Кировской области. Он держит коров мясных пород, от которых получает так называемое мраморное мясо. Для нас это сотрудничество очень важно и по той причине, что скот выращен в экологически чистом районе. Даже структура у такого мяса другая. Кстати, мясо завозим каждую неделю свежее, не залеживается, не перемерзает. А на переработку оно идет только охлажденное, что очень положительно влияет на вкусовые качества полуфабрикатов.
Вообще, мы постоянно в процессе поиска лучшей продукции. Свинину закупаем у чувашского поставщика. Да, наша продукция подороже, но цена ее напрямую зависит от сырья, которое отличает высокое качество. У нас нарабатывается свой клиент, который, попробовав нашу продукцию, от нас уже не уходит.
К сведению...
Натуральные полуфабрикаты под брендом «Оршанские пельмени» можно купить:
- в поселке Оршанка,
- в Оршанском и Советском районах,
- в Йошкар-Оле: в Девятом микрорайоне (в киоске на перекрестке улиц Строителей и Йывана Кырли) и на центральном рынке,
- в магазине «Уралочка» поселка Медведево.
Под брендом «ФерМама» полуфабрикаты оршанского производителя продают:
-
в фирменных магазинах «ФерМама» по адресам: ул.Петрова, 24а, ул.Красноармейская, 51 и на улице Рябинина, в магазине возле остановки «Санчасть».
* Полуфабрикаты торговой марки «Оршанские пельмени» также продаются в Чебоксарах, Казани, Яранске и даже в 11 магазинах Салехарда Ямало-Ненецкого автономного округа.
Кстати
Вы когда-нибудь пробовали сырники с начинкой из сгущенки или вишни? Такую новинку сейчас предлагает ООО «Октябрь» под брендом «Оршанские пельмени». Говорят, делать их непросто, но стараются, ведь спрос большой.
