Шон Уокер – журналист ежедневной газеты Великобритании «The Guardian», разнес в пух и перья российских производителей сыра. В ответ на это директор Фермы "Лукоз Саба" и менеджер по качеству Сернурского Сырзавода Тарас Кожанов не стал спорить, а просто отправил на адрес редакции посылку с образцами сыров, выпускаемых в Марий Эл, предложив просто их попробовать.
В статье под названием «Застывшая замазка и аромат раздевалки: российские «сырозаменители» Шон Уокер рассказывает о том, что из-за запрета на ввоз сыра в Россию, который стал ответом на санкции Запада, наши сыроделы начали подделывать продукцию. Что, по мнению журналиста, в этом случае получается, можно понять из названия статьи.
Шон Уокер пишет о появлении в стране целой отрасли, которая взялась производить псевдо-европейские сыры, чтобы заполнить образовавшуюся на прилавках магазинов пустоту. Ведь даже, например, для приготовления уже привычной для россиян пиццы, нужен сыр моцарелла. Подтверждая свои слова, журналист описывает целый ряд сыров, произведенных в России, сопровождая каждый сыр подробным и, конечно же, нелестным описанием вкуса, цвета и запаха.
Не вступая в полемику, Тарас Кожанов скромно написал Шону Уокеру, что он фермер и мелкий сыродел, но ему кажется, что статья про "сырозаменители" и "замазки" не совсем полная. Разумеется, суррогатов в нашей стране делается немало. Некоторые умельцы даже выпускали "Дорблю" из творога с петрушкой! Но марийские сыроделы считают, что делают вполне приличные сыры.
- Вот камамбер сделали, а еще несколько твердых сыров из коровьего, козьего или овечьего молока или халуми. Я ни на что не претендую, но хотелось бы угостить тебя нашим сыром и услышать твое мнение. Посылаем на дегустацию образцы (в адрес редакции), - пишет журналисту Тарас Кожанов.
Что ответит британский журналист, попробовав сернурские сыры, и хватит ли у него смелости быть объективным и беспристрастным, думаю, мы узнаем довольно скоро.
