Максимальная продолжительность жизни хариуса - 14 лет. Длина рыбы может достигать 60 сантиметров, включая хвост, а вес доходит до 6-7 килограммов. Хариус предпочитает холодную чистую проточную воду. Что касается его меню, оно весьма разнообразно: и ракообразные, и насекомые, и даже более мелкие рыбки вполне подойдут ему. Хариус ценится в Европе.