Сабантуй - старинный праздник окончания весенних полевых работ у татар и башкир, но похожие праздники есть и у многих народов Поволжья и Кавказа, в том числе марийцев. На Всероссийском уровне Федеральный Сабантуй отмечается в России с 2001 года. Место его проведения каждый год меняется. В 2023 году было Кемерово, в 2025 будет Якутск, а в нынешнем году Федеральный Сабантуй принимает Йошкар-Ола.
Сабантуй – праздник веселый, с большой программой. В нее входят скачки, бег, борьба на кушаках, перетягивание каната, подъем на высокий гладкий столб, на вершине которого установлен приз - клетка с петухом… Не обходится сабантуй и без угощений. По инициативе отделения Сбербанка в Марий Эл и партнеров банка - Марийского государственного университета, ООО «Медведевская ПМК» и трактира родной кухни «Теплая речка» на XXIV Федеральный Сабантуй в Йошкар-Оле решено установить мировой кулинарный рекорд – приготовить самую большую в мире порцию бармаков по рецепту искусственного интеллекта Сбера GigaChat. Нейросетевая модель проанализирует все сочетания ингредиентов и предложит идеальный рецепт блюда.
Справка: Бармак - татарское печенье в виде скрученных рулетиков с ореховой начинкой. «Бармак» дословно переводится, как «пальцы». Именно из-за схожести этого печенья с длинными дамскими пальчиками, эта выпечка и получила такое название. Печенье получается хрустящее и тающее во рту.
Но не будем забывать, что нынешний 2024 год объявлен в России Годом Семьи, а испокон веков символом семьи, символом рода считалось дерево. Поэтому, во-первых, решено установить рекорд ровно из 2024 бармаков по рецепту искусственного интеллекта. Символично, что в создании угощения примет участие известная семья рестораторов – Иван и Юлия Антроповы, основатели и владельцы Трактира родной кухни «Теплая речка». Дочь Дарья будет возглавлять процесс приготовления бармаков в кондитерской Трактира. Для приготовления рекордной порции печенья используются самые качественные локальные продукты: сметана от ООО «Звениговский городской молочный комбинат», а сливочное масло от ООО «Звениговский мясокомбинат». Во-вторых, разместить печенье предстоит на уникальном произведении кузнечного искусства – громадном кованом Древе Семьи, которое специально к XXIV Федеральному Сабантую будет выполнено местными мастерами.
Принять участие в развешивании бармаков на ветвях Древа Семьи приглашены почетные гости XXIV Федерального Сабантуя – Юрий Зайцев, Глава Республики Марий Эл совместно с делегацией первых лиц российских регионов. Внесут свой вклад в реализацию проекта и руководители компаний-организаторов активности – Максим Бауков, управляющий Отделением Сбербанка в Марий Эл, Михаил Швецов, ректор МарГУ, Аркадий Максимов, директор ООО «Медведевская ПМК». Фиксацию достижения возьмет на себя главный эксперт Международного реестра достижений и рекордов «Достояние нации», ведущий российский ресторанный критик Олег НАЗАРОВ.
После установления рекорда, приготовленные бармаки будут розданы всем участникам праздника. Часть сдобной продукции, по традиции, отправится в детские дома, интернаты и другие объекты Министерства труда и социальной защиты Республики Марий Эл. А кованное металлическое дерево планируется передать городу для установки и украшения столицы региона.
Мероприятие пройдет 6 июля на площадке Медведевского ипподрома в поселке Руэм с 10.00 до 15:30. Ждем всех желающих!
