Лето – время частых прогулок с близкими и друзьями, это прекрасная возможность не готовить дома, а перекусить по пути в ларьках с шаурмой или открытых террасах кафе. Однако зачастую такие пищевые удовольствия могут закончиться неприятностями для кишечника. Как пишет «Российская газета», сальмонелез, гепатит А и дизентерия – вот распространенные последствия употребления некачественной еды или воды.
Временные уличные кафе и передвижные точки общепита часто не соответствуют санитарным нормам. Отсутствие туалетов и раковин для мытья рук приводит к неприятным для посетителей результатам. Моют ли руки мастера шаурмы и хот-догов, можно лишь догадываться. Так на прошлой неделе в Северной столице более 50 человек заразились сальмонеллезом после посещения одного из кафе восточной кухни. Не меньшую опасность несут скоропортящиеся продукты и грязная вода.
В Роспотребнадзоре рассказали, как уменьшить риск подхватить кишечную инфекцию.
В первую очередь нужно обдуманно подходить к выбору продуктов - скоропортящиеся продукты готовить сразу, а не хранить, и обязательно мыть руки перед едой. Покупая продукты на улице, стоит следить за соблюдением правил хранения, обращать внимание на заводскую упаковку и сроки годности. Не забывать мыть фрукты и овощи. При отдыхе на природе лучше употреблять проверенную бутилированную воду, а при готовке шашлыка не оставлять надолго мясо на улице в жаркую погоду, и следить, чтобы оно было хорошо прожарено.
Авторы инфографики: Антон Переплетчиков / Ирина Невинная.
