С учетом нашей долгой зимы, весна не самое лучшее время для хорошего самочувствия. Тут и накопившаяся усталость, и авитаминоз, и неважное настроение. Поправить ситуацию можно и без дорогих аптечных средств, говорит известный в Марий Эл травник Наиль Бариев, нужно только внести некоторые коррективы.
Витаминная «бомба»
Лучшим средством при весеннем авитаминозе являются проростки - пророщенные семена любых культур. Использовать их можно в натуральном виде, а можно из зеленой части делать смузи. Для этого идеально подходит пшеница – у нее нейтральный вкус, кстати, у мусульман с наступлением Навруза всегда готовили национальные блюда из пшеничных проростков. Сам Бариев предпочитает смеси, когда за основу (50%) берется пшеница или полба. К ним добавляются проростки других культур, в частности овса.
Наиль Габдулхакович поделился с читателями «Марийской правды» собственным рецептом приготовления витаминного коктейля. Хорошо промытые проростки он измельчает на блендере, заливает горячим молоком, добавляет по вкусу кусочек сливочного масла и немножко меда. Получается «витаминная бомба», которую лучше всего выпить без всякой термической обработки.
Каши, пусть не наши
Чтобы получить мощную витаминную и энергетическую подзарядку очень полезно в это время кушать орехи. А чтобы усилить коэффициент полезного действия, их тоже можно прорастить.
Имеет смысл подналечь на каши не совсем традиционные для наших мест: из красной чечевицы, нута, маша. Можно употреблять их по отдельности, можно комбинировать.
Пришло время «заморозки»
Важным и относительно недорогим источником витаминов являются замороженные ягоды, просто в сезон нужно не лениться и сделать соответствующий запас местных дикоросов. Кстати, в доме самого травника витаминная заморозка, ягоды и зеленушка, хранятся аж в четырех морозильниках! По словам Наиля Габдулхаковича, особенно хороши для восстановления сил и самочувствия клюква, брусника, шиповник, калина, боярышник. Правда, некоторые ягоды, в частности, барбарис с черноплодной рябиной не сочетаются друг с другом, зато вот у рябины с шиповником настоящая гармония.
Куда же без травок
Ну и конечно, травы, как же без них. Идеально подойдут кислица, душица, правда, использовать их лучше всего в виде порошка. Высушенные травки нужно смолоть в кофемолке.
Вообще, привести свой организм в норму несложно даже без дорогих аптечных средств, убежден Бариев. Нужно просто соблюдать один важный принцип питания – разнообразие рациона. Сейчас на столе обязательно должны быть лук, чеснок, оливковое или льняное масло, любые квашеные овощи. Еще Наиль Габдулхакович посоветовал свой любимый цикорный салат витлуф, его можно вырастить даже в подвале дома.
Имеются противопоказания. Перед применением посоветуйтесь со специалистом.
