Как приготовить сач-кебаб рецепт от повара из Йошкар-Олы. Такое блюдо великолепно подойдет для долгих летних посиделок с друзьями и родственниками дома или на даче, но может стать и отличным украшением стола для тихого семейного ужина.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 330 г
Баранина – 300 г
Свинина – 300 г
Картофель – 1 кг
Помидоры – 350 г
Болгарский перец – 400 г
Свежие шампиньоны – 140 г
Баклажаны – 140 г
Салат или пекинская капуста – 200 г
Репчатый лук – 300 г
Лимон – несколько долек
Специи, зелень – по вкусу




Приготовление:

 1. Нарезаем мясо кубиками, кладем на разогретую сковородку, обильно политую маслом. Сначала на сковороду кладем баранину, затем свинину, потом курицу, обжариваем на интенсивном огне в течение пяти минут.
2. Нарезаем и кладем в сковородку крупно нарезанный лук, перец, баклажан, помидор и шампиньоны. Добавляем соль и специи по вкусу. Оставляем тушиться под крышкой в течение 20 минут.
3. Нарезанную соломкой картошку кладем на горячую сковороду с большим количеством растительного масла. Если есть фритюрница, то картошку лучше приготовить в ней.
4. Хорошо обжаренный картофель-фри добавляем в сковороду, где тушатся овощи с мясом, перемешиваем. Через пару минут блюдо можно считать готовым.

 Подача:

1. На родине этого блюда очень внимательно относятся к его подаче. Подают его в емкости под названием сач - металлической тарелке на углях, это позволяют блюду стоять весь вечер на столе и не остывать, но если в домашних условиях такой возможности нет, сач-кебаб можно сразу разложить на тарелках.
2. Повар советует украсить блюдо свежими листьями салата или пекинской капусты, укропом и петрушкой, а также добавить дольки лимона.
3. Лучше всего сач-кебаб подать с лавашем и чаем.