И не верьте сказкам о том, что якобы крупная щука жестка, как дерево. В больших кормных водоемах она растет быстро и чем крупнее, тем жирнее и вкуснее. И мелкая рыба, досаждающая на рыбалке, совсем не пустая и бесполезная добыча. Мелкие рыбешки могут стать деликатесом в виде самодельных шпрот или консервов по-домашнему.

Вкуснее домашних консервов из мелкой рыбешки могут быть... только домашние консервы из более крупной и жирной рыбы.
Вычищенную и выпотрошенную рыбу закладывают в скороварку, доливают воды чуть ниже уровня рыбы. После закипания воды убирают пену, подсаливают чуть с пересолом (когда консервы остынут, соль уйдет) и выкладывают сверху слой нарезанной моркови. Не помешает нарезать пару луковиц и добавить листик лаврушки. Масла также лучше не жалеть. Продукт будет мягче, нежнее и жирнее. Закрываем скороварку. Здесь уместно вспомнить покупные консервы в масле и с добавлением масла, и сравнить. Можно добавить натуральную томатную пасту. Тогда консервы будут в масляно-томатной заливке. И, кажется, в этом случае - вкуснее в разы.
Через 2 часа готовые консервы следует остудить. Домашние консервы не предназначены для длительного хранения.