Продукты
- Филе куриное – 0,5 кг
- Огурцы соленые – 2 шт.
- Сырок плавленый – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сок томатный – 1 стакан
- Сметана – 2-3 ст. л.
- Специи по вкусу
- Мука пшеничная для панировки
- Масло растительное
Куриное филе нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон, отбиваем, посыпаем солью и перцем. Огурцы и сыр нарезаем небольшими брусочками по размеру отбитого филе. Выкладываем на край каждого кусочка по брусочку огурца и сыра, сворачиваем рулетиком. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до румяного цвета.
Крученики складываем в казанок или сковороду с высокими бортиками.
Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на сковороде, где жарились крученики. Когда лук подрумянится, наливаем томатный сок, добавляем сметану, соль, сахар и молотый кориандр (если вы его любите). Доводим до кипения и заливаем крученики. Тушим на медленном огне 30-35 минут.
Вместо соленого огурца можно взять маринованный, вместо сока - разведенную томатную пасту (я добавляю домашнюю аджику). К луку можно добавить тертой моркови. Словом, ищите свой вариант, который вам подойдет больше.
