Корейка на кости
Корейка свиная на кости - 4 куска, винный уксус - 2 ст.л., соевый соус - 2 ст.л., сахар - 1 ч.л., молотая сухая зелень (базилик, петрушка) - 2 ст.л., горчица столовая - 3 ч.л., соль, сыр "пармезан" - 150 г, чеснок -
2 зубчика, растительное масло - 2 ст.л.
Убрать с мяса лишний жир и острым ножом вдоль волокон сделать небольшие карманы, в которые потом положим начинку. Затем мясо замариновать. Для это нужно приготовить маринад - смешать винный уксус, соевый соус (если соус не очень соленый, можно добавить немного соли), сахар. Добавить горчицу, зелень, перемешать. Мясо опустить в маринад и оставить на
2 часа.
В это время приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить чеснок, зелень по вкусу, перемешать. Начинку уложить в карманы, свернуть мясо и заколоть зубочисткой.
Сложить фольгу в три слоя, промазать растительным маслом, обернуть ею мясо и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Потом вынуть, приоткрыть фольгу сверху и вернуть мясо в духовку еще на 10 мин.

Салат “Весеннее настроение”
Помидоры - 3 шт., сладкий перец - 1 шт., лук-порей - 1 шт., салат листовой - 1 пучок, брынза - 200 г, чеснок - 2 зубчика.
Помидоры порезать тонкими дольками, перец - полосками, порей - кольцами, салат порвать на кусочки руками, брынзу нарезать кубиками.
Приготовить заливку - винный уксус - 2 ст.л, оливковое масло - 2 ст.л., соль, перец черный молотый, базилик сушенный - 1 ч.л. (в свежем виде достаточно 4-5 листиков), укроп.
Зелень мелко порубить и перемешать с остальными составляющими заливки. Оставить на 10 минут. Затем заправить салат и хорошо перемешать.

Лазанья из лаваша
Тонкий лаваш - 2 шт. Для начинки:
фарш - 500 г, грибы - 250 г (лучше шампиньоны), брокколи -250 г, томатный соус - 2 ст.л., лук репчатый - 1 шт., растительное масло для обжарки, базилик, розмарин, петрушка - по 0,5 - 1 ч.л., соль, сыр твердых сортов - 300 г.
Для соуса бешамель:
сливочное масло - 150 г., молоко - 1 литр, мука - 4 ст.л., соль, черный молотый перец по вкусу.
Для приготовления начинки лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить грибы и продолжить жарить, затем туда же добавить брокколи (предварительно разморозив), выложить фарш и жарить до готовности. Добавить томатный соус, базилик, розмарин, петрушку. Посолить и обжаривать, постоянно помешивая, еще 2 -3 минуты.
Для соуса растопить сливочное масло в кастрюле или глубокой сковороде (соуса потребуется много, поэтому нужна глубокая посуда), добавить муку, перемешать, обжарить в течение 2-х минут. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить горячее молоко (мешать соус нужно непрерывно, иначе подгорит). Посолить, поперчить и поварить еще 2 минуты.
Для сборки лазаньи дно глубокого противня смазать растительным маслом. Лаваш разрезать на пластины по размеру противня. Первый пласт положить на противень, сверху выложить часть обжаренного фарша, полить соусом и посыпать натертым на крупной терке сыром. Далее чередовать пластины лаваша, фарш, соус, сыр, последний слой - фарш, сыр, обильно залить оставшимся соусом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.