Картофель, запеченный
  с мясом и помидорами
Картофель - 5 шт., помидоры - 5 шт., сыр твердый - 100 г, фарш смешанный - 250-300 г, лук - 1 шт., чеснок - 3-4 зубчика, соль, перец черный молотый, сухие травы или базилик, зелень петрушки и укропа, майонез, масло растительное.
Картофель очистить и отварить до полуготовности. Лук мелко порезать и добавить в фарш. Фарш посолить и поперчить, хорошо вымешать. Помидоры нарезать кружочками. Сыр натереть на мелкой терке. Немного остывший картофель нарезать на кружочки толщиной 1 см. Выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Кружочки картофеля смазать маслом (кисточкой). Посолить, поперчить, приправить травами. На картофель выдавить немного майонеза и добавить чуть-чуть продавленного чеснока. Сверху положить кружок помидора, а на него горкой - десертную ложку фарша. Посыпать все тертым сыром и поставить в духовку на 30 минут при 180-200 градусах. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
 
Курица по-средиземноморски
Куриные голени - 10 шт., помидор - 3 шт., лук - 2 шт., чеснок - 3-4 зубчика, оливки, зелень.
Голени обжарить по две минуты с каждой стороны. Выложить в миску. Помидоры обдать кипятком, снять кожу и нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить. В посуду, где обжаривалась курица, выложить помидоры, лук и тушить 5 минут. Добавить курицу. Готовить еще 15 минут. Добавить чеснок, оливки, зелень и оставить еще на 10 минут на медленном огне.
 
Картошка по-французски с мясом
Картофель - 1 кг, свинина - 300 г, лук - 2 шт., майонез - 200 г, твердый сыр - 50 г, соль, перец, зелень - по вкусу.
Мясо нарезать кусочками толщиной 1 см и немного отбить. Посолить, поперчить. Лук порезать полукольцами, картофель - некрупными кружочками. Форму смазать маслом и уложить продукты, "застилая" форму: 1/3 часть лука, мясо, оставшийся лук, майонез, картофель и снова майонез. Формы поставить в духовку примерно на час. За 15 минут до готовности посыпать картошку тертым сыром.
 
Ананасовая закуска
Ананасы консервированные - 1 банка, сыр - 100 г, яйцо - 2 шт., салат - 1 пучок, майонез - 1 ст.л., крабовые палочки - 100 г.
Кольца ананасов выложить на блюдо. Листьями салата прикрыть дырку ананаса, чтобы начинка не выпала. Вареные яйца, сыр и крабовые палочки нарезать крупными кубиками и заправить майонезом. Выложить начинку на ананасы небольшой горкой.
 
(г.Йошкар-Ола).