Продукты
- Курица – 1000-1200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Кубик овощного бульона – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л.
- Горчица – 50 г
- Сок лимонный – 35 мл
- Цедра лимона – 2 ч. л.
- Вода – 200 мл
- Мед – 40 г
- Масло оливковое – 50 мл
- Перец черный
- Картофель – 6 шт.
- Масло оливковое – 4 ст. л
Курицу нарезать на части (не мелко). Все составные маринада пробить блендером до однородности. Залить курицу и «помассировать» кусочки для лучшего пропитывания. Оставить на два часа, а лучше – на ночь.
Каждый клубень картофеля нарезать на 6 долек, посолить, поперчить и обжарить до румяной корочки, уложить на дно формы. Сверху разместить курицу, полить оставшимся маринадом. Запекать при 200 градусах 45 минут под фольгой и 30-45 минут без фольги.
Для соуса взять 300 граммов густого йогурта. Если он не слишком густой, отвесьте его через полотенце или несколько слоев марли (как вы делаете это при необходимости со сметаной). Очистить от кожицы свежий огурец, натереть его на крупной терке, добавить щепотку соли и 1 ст. ложку винного или яблочного уксуса. Перемешать, положить в кухонное полотенце и хорошо отжать. Соединить йогурт, огурец, перетертый в ступке большой зубчик чеснока с двумя столовыми ложками оливкового масла, нарезанный укроп (1 ст. ложка), соль и перец. Хорошо перемешать, дать настояться в холодильнике.
Напомним, "Марийская правда" рассказывала о рецепте супчика от жительницы Марий Эл, готовившей для писателя Михаила Шолохова, а также давала советы по питанию зимой
