Продукты
Мясо порежьте кусочками примерно 4х4 см. Чеснок измельчите любым способом.
- Свинина (мякоть) – 1 кг
- Кетчуп – 6 ст. л.
- Чеснок – 1 головка
- Мед – 2 ст. л.
- Перец черный – 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий –1/4 ч. л.
- Перец душистый – 1/2 ч. л.
- Соль
- Масло растительное – 2 ст. л.
В небольшой кастрюльке смешайте кетчуп, мед и измельченный чеснок. Доведите смесь до жидкого состояния. Плиту выключите. Добавьте в смесь растительное масло и все перцы. Вылейте соус в мясо, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться часа на два. Периодически мясо помешивайте. Затем выложите его в форму (если она керамическая – ставьте в холодную духовку).
При температуре 180 градусов держите мясо в духовке минут 20-25, пока оно не покроется аппетитной румяной корочкой. После этого закройте фольгой и еще запекайте столько же.
В этом рецепте можно использовать телятину и говядину, но тогда запекать придется дольше.
