Салат "Гости на пороге"
Нарезать соломкой 200 г копченой колбасы. Добавить банку красной консервированной фасоли, 2 пачки сухариков (лучше всего со вкусом копченостей, бекона). Заправить майонезом и подавать на стол.

Салат "В апельсине"
Отварить 300 г куриного филе. Остудить и мелко нарезать. Вымыть 3-4 апельсина. Специальным или обычным ножом сделать зигзагообразные надрезы по кругу и разделить фрукт на две половинки. Вынуть мякоть и удалить пленочки.
Нарезать мелкой соломкой 200 г огурцов и смешать вместе все ингредиенты, добавив по вкусу соль и майонез. Выложить салат в половинки апельсинов.

Суп с крапивой
500 г филе любого мяса нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой, немного посолить и варить до готовности.
Промыть 150-200 г молодой крапивы. Чтобы она не жглась, нужно зелень обдать кипятком или помыть и мелко покрошить в резиновых перчатках.
Почистить картофель, нарезать кубиками или брусочками.
В кипящий бульон добавить картофель, варить 5 минут. Затем мелко нарезанные 2 луковицы. Следом - крапиву. Варить еще 5-7 минут.
Добавить по вкусу молотый перец и лавровый лист. Подавать суп со сметаной, можно положить в тарелку половинку вареного яйца.

Свинина с яблоками, запеченная в фольге
Нарезать дольками 2-3 яблока. Выложить на фольгу 500 г филе свинины. Посолить, поперчить по вкусу и смазать горчицей. На свинину выложить яблоки. Завернуть фольгу, выложить на форму и запекать при температуре 180-200оС в течение 1-1,5 часа.

Шарлотка с мандаринами
Духовку разогреть до 180оС. Насыпать в чашу 350 г сахара, добавить 3 яйца и размешивать до тех пор, пока в чаше не образуется кремовая однородная масса.
По частям добавить 300 г муки. Замесить однородное тесто. Очистить 5 мандаринов от белых горьких ниток-прожилок. Снять пленки с каждой дольки. Положить их в чашу с тестом и перемешать.
Форму смазать маслом и припудрить мукой. Переложить тесто и поставить пирог в духовку. Выпекать около часа. Готовый пирог оставить в форме до полного остывания. Нарезать шарлотку на кусочки и разложить по тарелкам.

Приятного аппетита!