У нас гвоздь и стул в Йошкар-Оле на улице Советской, а у них - памятник пельменю высотой три метра. А тетя моя по части пельменей истинная мастерица, так что вечером угощала пельменями в горшочке. Ничего сложного, но пельмени приобретают особый вкус.
Продукты
- Пельмени – 500 г
- Сметана – 180-200 г
- Сыр твердый – 150 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль и перец
Замороженные пельмешки выкладываем из морозилки в тарелку, кипятим воду, подсаливаем и варим пельмени до полуготовности (минут 5), чтобы они не слиплись в горшочке.
Обжариваем мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Вынимаем пельмени из бульона, выкладываем на сковороду, смешиваем с овощами и раскладываем по горшочкам.
В бульон добавляем специи, например, базилик и куркуму, заливаем им пельмени в горшочке. Сверху щедро кладем сметану, закрываем крышечками и ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
Затем горшочки вынимаем, открываем крышечки, насыпаем тертый сыр и снова ставим в духовку минут на 10, но уже без крышечек до появления вкусной и красивой сырной корочки.
А если вы еще добавите к пельменям обжаренные шампиньоны, то получите вообще восхитительное блюдо. И, между прочим, не обязательно лепить пельмени самим, можно вполне обойтись магазинными пельменями.
