Омлет с грибами и сыром
На семью из трех-четырех человек берете граммов 100 твердого сыра, нарезаете небольшими кубиками, смешиваете с шестью взбитыми яйцами, солите и добавляете любых специй (в магазинах есть специальные  приправы для омлетов, но мне больше нравится моя любимая приправа для гуляша). Затем нарезаете зеленый лук с белыми головками, 3-4 шампиньона (или вешенки, или любые другие грибы), жарите их в сливочном масле. Заливаете овощи яйцами с сыром и жарите омлет 20 минут под крышкой.
Когда будете подавать на стол, можете нарезать тоненько колбасу салями (она смотрится красивее всего), сделать надрез в центре колбасного ломтика, продеть в дырку краешек ломтика (как вы делаете это, готовя хворост). Получится бантик. Можно надрезы сделать с боков и завернуть, как это вы делаете с лимонной долькой. Ломтики должны быть очень тонкими. Они, по сути, не для еды (не очень здоровая пища!), а для украшения.

Морской окунь с луком-пореем
С полкилограмма морского окуня нужно разморозить, сполоснуть водой, филе хорошо обсушить салфеткой или бумажным полотенцем, разрезать на две-три части. Посолить, поперчить или посыпать специальной сухой приправой для рыбы.
Репчатый лук, морковь, корни петрушки и сельдерея (если есть) нашинковать соломкой, лук-порей нарезать тонкими полукольцами и слегка обжарить в топленом или растительном масле. Посолить по вкусу. На овощи уложить рыбу и полить слегка разведенной в воде томатной пастой (две-три столовые ложки). Можно нарезать кольцами свежие помидоры. Все посыпать тертым сыром (граммов 50) и запечь в духовке минут 20-25 в зависимости от температуры. Минут за пять до готовности сверху на сырную корочку нужно положить кусочками сливочное масло (всего - со столовую ложку).
Вкуснее всего блюдо с отварным рассыпчатым рисом.