Печень по-зауральски в горшочке
На один горшочек нужно примерно 150-200 граммов говяжьей печени, столько же вешенок, столовую ложку муки, одну луковицу, две картофелины, полстакана сметаны.
Печень нужно промыть, нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Вешенки и лук тоже нарезать и обжарить. Отдельно пожарить до полуготовности картофель.
На дно керамического горшочка положить печень, затем картофель, лук и грибы, посолить, поперчить и залить сметаной. Горшочек закрыть крышкой от него или "крышечкой", сделанной из простого теста (вода и мука). Запекать при температуре 180 градусов минут 20-30 (пока крышка из теста не зарумянится).

Салат с фасолью
Если вы готовите новое блюдо, старайтесь соблюдать рецептуру, а для этого вам непременно нужно иметь на кухне весы. Иначе как вы узнаете, сколько это - 150 граммов капусты?
Для этого салата нужно как раз взять 150 граммов краснокочанной капусты, нарезать ее тонкой соломкой (или натереть на крупной терке - получится нежнее), две-три минуты подержать ее в кипящей воде, откинуть на дуршлаг и охладить. Прибавить столовую ложку отваренной и охлажденной фасоли, натертое на крупной терке яблоко, мелко нарезанную репчатую луковицу, посолить, прибавить немного сахару, заправить растительным маслом с уксусом или заправочным соусом.

Секретик 1
Лук хорошо подрумянится, если при жарке в масло добавить немного сахарного песка.

Секретик 2
При варке овощей для сохранения их цвета в воду можно добавить немного соды.