Танин рулет
Варю две картофелины, 0,5 кг замороженных кабачков, 100 г замороженной моркови, луковицу. Делаю из этого пюре, добавив сырое яйцо. Затем режу тонкими полукольцами две луковицы, поджариваю до золотистого цвета.
Беру льняное полотенце, намачиваю его в холодной воде и сильно отжимаю. На него посередине (так, чтобы  оставались длинные концы) ложкой выкладываю пюре. Разравниваю его по полотенцу толщиной в 1 см. На него посередине, но меньшим и более толстым блином кладу поперченный и посоленный (можно добавить соленых или свежих  порубленных грибов) фарш (любой, можно куриный), а на него - поджаренный лучок (без лишнего масла).
Начинаю с одного конца заворачивать все, что лежит на полотенце. Затем - с другого края. Когда края по ширине встретятся, заворачиваю концы полотенца  в разные стороны, сильно  закручивая. Нужно, чтобы в полотенце образовался  "пюрешный" батон. При необходимости его можно поправить. И если где-то виден фарш, спрятать его в пюре. Потом этот батон надо аккуратно выложить из полотенца на противень или в посуду, которую можно ставить в духовку. Печь 40 минут, изредка подглядывая, чтобы не пригорело.
Когда рулет будет готов,  его можно резать на кусочки и подавать со сметаной или соусом.

метанник "Бистро"
Возьмите стакан сметаны или кефира (жирного), стакан сахара, три яйца, чайную  ложку гашеной соды, чайную ложку соли, граммов 80 растопленного сливочного маргарина, горсть изюма (распаренного и высушенного полотенцем), ванилин и три стакана муки.
Все перемешайте, вылейте в хорошо смазанную растительным маслом сковороду или форму. Выпекайте полчаса, чтобы верх подрумянился. Выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой.

Секретик 1
Пирог легче вынуть из формы, если подержать ее на мокром полотенце.

Серктеик 2
При выпечке в духовом шкафу пирог не пригорит, если под форму насыпать соли.