Рыба под маринадом
Полкило рыбного филе (понятно, что имеется в виду не те полкило, которые вы купите в магазине, а те, что останутся у вас после размораживания рыбки дома, то есть минус примерно две трети стакана воды). Филе слегка обжарьте, посыпьте специями, сбрызните лимонным соком (вы же помните, что любая рыбка любит лимонный сок).
На рыбу выложите слой моркови с луком (три морковки и две луковицы нарезать кубиками, обжарить в растительном масле). На него - слой из двух перцев и двух помидоров, натертых на крупной терке. Все залить майонезом (граммов 200). Тушить под крышкой на маленьком огне полчаса.

Зимний салатик
Ничего особенного, но полезно и вкусно. Мне очень нравится цветная капуста, даже если она просто отваренная и припущенная с маслицем на сковороде, а уже если запеченная с другими овощами под майонезом - и говорить нечего!
А в салате делается так. Отваривается в подсоленной воде в течение пяти минут кочан цветной капусты (можно брать замороженную). Охлаждается, разбирается на соцветия. Вкрутую варятся 4 яйца, отделяются белки от желтков. Желтки разминаются вилочкой, а белки натираются на мелкой терке. Кубиками нарезаются два свежих огурчика, жидкость сливается.
Выкладываете слоями, смазывая каждый майонезом: половина цветной капусты, 100 граммов натертого на крупной терке твердого сыра, огурцы, яичные желтки, вторая половина капусты, яичные белки.

Секретик 1
Вместо твердого сыра можно использовать в салате брынзу, фету, фетаксу, сулугуни, плавленый сырок.

Секретик 2
В майонез для заправки салата можно добавить смесь перцев и измельченный чеснок. Вкус будет пикантным.