Бульон с сырными клецками
На один литр бульона (лучше куриного) нужно взять граммов 100 сыра (желательно поострее - например, "Пошехонского" или "Литовского"), столько же молотых сухарей. Одно яйцо, молотый красный перец, соль и зелень.
Взбейте яйцо вилкой или венчиком, положите туда натертый на мелкой терке сыр, красный перец, соль. А затем опускайте в кипящий бульон небольшие клецки чайной ложкой. Варить до тех пор, пока они не всплывут. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Крупеник из гречневой каши
В рассыпчатую гречневую кашу, сваренную из стакана гречки, положите 200 граммов творога, полстакана сметаны, два яйца. Две ст. ложки сахара, пол чайной ложки соли. Все хорошо перемешать, выложить на смазанные маслом и посыпанные сухарями противень или сковороду, разровнять, сверху смазать сметаной и поставить в горячую духовку на 30-40 минут.

Секретик 1
Если вы пересолили суп, сварите в нем две-три натертые картофелины, положив их в марлю.

Секретик 2
Чтобы быстрее взбить белок в густую пену, нужно добавить в него щепотку соли или несколько капель лимонного сока.