Витаминный творог
Сегодня поделюсь с вами простым рецептиком блюда на завтрак. Сама я уже многие годы ем утром овсянку на воде с фруктами и орешками, иногда - кашу из четырех или шести злаков. А моя коллега Эльвира Крупина недавно сказала, что всему предпочитает творог, и если в холодильнике утром его не оказывается - просто стресс! И мне захотелось творожка. А чуть раньше мне напомнили о том, что весной нужно усиленно витаминизироваться, и я прокрутила на мясорубке с полкило клюквы с лимоном (без семечек), добавила в это количество ложки три сахара (а можно, и больше - главное, чтоб не  кисло было).
И вот если в утренний творожок (покупаю "Вятушку" или чувашский рассыпчатый творог) положить ложки две-три клюквенно-лимонной смеси, то получается такой энергетический завтрак - просто чудо!

Оладьи из капусты с кальмарами
Мне очень нравятся кальмары! Когда мой папа впервые увидел их на витрине магазина "Океан", он поморщился брезгливо и сказал: "Никогда бы не стал есть!". Мы с мамой переглянулись - на завтрак он с аппетитом съел кальмаровые котлеты, даже не спросив, из чего они. Кальмары вкусны просто поджаренные с лучком, но иногда хочется что-нибудь посложнее. Вот, например, такие оладьи.
Граммов 800 белокочанной капусты мелко нарезать, опустить в кипяток, поварить считанные минутки, откинуть на дуршлаг, сложить в сотейник или сковороду, добавить 50 граммов сливочного масла, со стакан горячего молока и припустить.
Полкило кальмаров варить в кипящей воде не больше трех минут, иначе будут жесткими. Три луковицы нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле.
Вареные кальмары пропустить через мясорубку, смешать с капустой, добавить лук, три яичных желтка, растертых с солью, и смесь из четырех ложек (100 граммов) муки с горячим молоком (до консистенции жидкой сметаны). Взбить яичные белки и осторожно вмешать их в тесто.
Вот и все. Теперь жарьте оладьи на растительном масле и ешьте со сметаной.