Сегодня предлагаю вам два рецепта блюд, которые удалось попробовать в йошкар-олинском кафе "Лайвер" (ул. Свердлова, 49) - тихом и уютном местечке, где вам всегда предложат очень разнообразное меню на любой вкус. Рецепты совсем не сложные, но это тот самый случай, когда простенько и со вкусом.

Бутерброды "Секрет"
Натереть на мелкой терке три средних сырых картофелины, три зубчика чеснока и одну луковицу. Все перемешать, добавить одно сырое яйцо, перец и соль по вкусу, зелень петрушки. Целые ломтики черного хлеба смазать этой массой, уложить на разогретую сковороду начинкой вниз и поджарить на растительном масле. Ненадолго накрыть крышкой, затем ломтики перевернуть, поджарить другую сторону.

Мясо по-гамбургски
Полкило свинины нарезать мелкими кубиками, добавить 3 ст. ложки крахмала, три яйца, 3 ст. ложки майонеза и специи. Все перемешать и оставить в холодильнике не менее чем на три часа. Если намерены подать блюдо к ужину, приготовьте ингредиенты утром; если будете угощать  мясом за завтраком, замаринуйте мясо с вечера.
После маринования мясо выкладывайте ложкой на разогретую сковороду в виде оладушек или небольших блинчиков. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки, а затем немножко потомите под крышкой.