Оладьи из каль­ма­ров
300 г каль­ма­ров про­мыть, опус­тить в ки­пя­щую под­со­лен­ную во­ду, про­ва­рить три ми­ну­ты, за­тем про­пус­тить че­рез мя­со­руб­ку. Взять од­ну редь­ку дай­кон, на­те­реть ее на круп­ной тер­ке, сме­шать с каль­ма­ра­ми, до­ба­вить два яй­ца, 50 г му­ки, чай­ную лож­ку ли­мон­но­го со­ка, соль и пе­рец. Жа­рить на рас­ти­тель­ном мас­ле, а к сто­лу по­дать мож­но со сме­та­ной, а мож­но с со­е­вым со­у­сом.

Суп то­мат­ный италь­ян­с­кий
Взять пол­то­ра лит­ра во­ды, до­вес­ти до ки­пе­ния, по­со­лить, по­ло­жить в нее три сред­ние кар­то­фе­ли­ны, по­ре­зан­ные бру­соч­ка­ми, три мор­ков­ки, кра­си­во по­ре­зан­ные звез­доч­ка­ми, ко­рень пет­руш­ки. Грам­мов 200 шпи­ка на­ре­зать ку­би­ка­ми, об­жа­рить с мел­ко по­ре­зан­ной лу­ко­ви­цей и ще­пот­кой тми­на, до­ба­вить в суп. Даль­ше ре­ко­мен­ду­ет­ся в каж­дую та­рел­ку по­ло­жить на­ре­зан­ный по­ми­дор, сва­рен­ную и мел­ко на­ре­зан­ную со­сис­ку, на­лить суп и по­сы­пать его тер­тым сы­ром. Но мне, чес­т­но ска­зать, боль­ше нра­вит­ся, ког­да на­ре­зан­ные со­сис­ки и по­ми­до­ры еще ми­нут пять-семь об­жа­ри­ва­ют­ся вмес­те с лу­ко­ви­цей, по­том кла­дут­ся в суп.  И уже пос­ле это­го суп­чик раз­ли­ва­ет­ся по та­рел­кам.

Секретик 1
Мел­кие ко­реш­ки пет­руш­ки, сель­де­рея, пас­тер­на­ка не выб­ра­сы­вай­те, а хо­ро­шо про­мой­те их, свя­жи­те в пу­чок, кла­ди­те в суп или со­ус в кон­це вар­ки, за­тем выб­рось­те.

Секретик 2
Пе­ред жар­кой об­ва­ляй­те на­ре­зан­ный лук в му­ке, тог­да он не под­го­рит, ста­нет зо­ло­тис­то-жел­тым и хрус­тя­щим.