Крыжовник с вишней
Крупный зеленый крыжовник нужно разрезать сбоку, вынуть мякоть, вложить внутрь ягодку вишни без косточки. На килограмм нафаршированных ягод приготовить сироп из 700 мл воды, 0,5 кг сахара и 1/4 ч. л. корицы. Кипящим сиропом залейте ягоды, проварите на слабом огне 5-10 минут. Снимите с огня, настаивайте четыре часа. Повторите эту процедуру 3-5 раз, пока сироп не загустеет.

Варенье из клюквы и яблок
Рецептуру даю на килограмм клюквы, но вы можете все уменьшить вдвое. Итак, берете килограмм яблок, убираете сердцевину, нарезаете дольками. В кастрюлю кладете килограмм ягод, вливаете воду и варите под крышкой до мягкости ягод. Затем клюкву протираете через сито. Добавляете 3 кг меда, яблоки, стакан очищенных грецких орехов и варите в течение часа. Горячее варенье разливаете в банки. Хранить можете даже при комнатной температуре.

Кабачки с творогом
Не упустите момент, когда кабачки еще молоденькие, тогда их можно использовать прямо с кожурой. Вымойте и обсушите 4 небольших кабачка, разрежьте их вдоль на две части, удалите семена. Приготовленные таким образом кабачки жарьте на сковороде в малом количестве масла 5 минут, выложите в смазанную маслом форму. Творог (200-300 г) пропустите через мясорубку или протрите через сито, добавьте стакан сметаны и перемешайте. Мелко нарежьте петрушку и укроп. Взбейте три яйца. Все смешайте (творог, яйца и зелень), добавьте соль, перец, перемешайте. Этим фаршем начините кабачки, сверху посыпьте тертым сыром (100 г), полейте растопленным сливочным маслом и запекайте 20-30 минут. Можно подавать с соусом или сметаной.