"Пестренькое" варенье
Возьмите по полкило абрикосов и садовой малины (я брала белую и красную - так интереснее) и 400 граммов (4-5 штук) киви. Киви нужно очистить и нарезать кубиками, абрикосы освободить от косточек и тоже нарезать кубиками. Добавить к ним малину. Засыпать все полутора килограммами сахарного песка, добавить чайную ложку лимонной кислоты. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут. Затем хорошо размешать и еще раз довести до кипения.
Готовое варенье разложить в сухие стерилизованные банки и закатать.

Острые патиссоны
У подруги выдался урожай патиссонов, а если к ней приедешь в гости, с пустыми руками никогда не отпустит. Вот на сей раз я уехала, нагруженная в том числе и патиссонами. У меня есть один простенький рецептик их заготовки на зиму.
Маленькие  патиссоны лучше мариновать целиком вместе с огурчиками и помидорами - делать пикули, а вот те, что покрупнее, можно очистить (1,5 кг), нарезать крупной соломкой (как картофель фри), добавить половинку острого перчика, порезанную небольшими кружочками, и головку чеснока, тоже мелко нарезанную. Все перемешать, затем положить по столовой ложке соли и сахара, мелко порезанный пучок укропа, влить 1/4 стакана растительного масла и столько же столового уксуса (не эссенции!). Все перемешать и оставить на два-три часа.
Затем разложить в банки объемом 0,7 л (получится три банки), накрыть металлическими крышками и стерилизовать 20 минут, закатать.

Cекретик 1
Ягоды малины, пораженные личинками жучка, надо выдержать один-два часа в растворе соли. Когда личинки всплывут, воду нужно слить, а малину промыть чистой холодной водой.

Cекретик 2
Зелень укропа, петрушки, сельдерея хорошо сохраняется несколько дней, если положить ее в полиэтиленовый мешочек и хранить в холодном месте.