Как хочется вернуться к прежней жизни, без коронавируса и связанных с ним ограничений! Иду по городу и читаю объявления на дверях и окнах магазинов: «Входить только в маске!», «Без маски не входить!», «Обслуживаем только в маске!», «Наденьте маску!», «Входить строго в маске!», «Не забывайте про маску!». И вдруг среди этого множества «низзя!!!» человеческое объявление: «Пожалуйста, наденьте маску. Мы заботимся о вашем здоровье». И сразу хочется войти. И улыбнуться продавцу. И что-то купить. Хотя бы молодой кабачок для вечернего блюда.
Фарш можно взять любой, но лучше, если будет свинина с курицей. Смешиваем фарш с рисом, сваренным до полуготовности, пропущенным через пресс чесноком, нарезанной зеленью. Солим и перчим по вкусу. Я добавила еще острый перчик, мне показалось это уместным.
2. Фарш – 600-700 г
3. Рис – 80 г
4. Лук – 1 шт.
5. Укроп или петрушка – 1/2 пучка
6. Чеснок – 2 зубчика
7. Паприка сладкая – 1/2 ч. л.
8. Сыр – 100-150 г
9. Свежемолотый перец – по вкусу
10. Соль
11. Сметана – 300 г
12. Кетчуп – 1 ст. л.
13. Вода – 100-150 мл
Кабачки нарезаем нетолстыми кружочками. Кольца кабачков плотно укладываем в форму, а между ними размещаем фарш.
Делаем сметанную заливку: смешиваем сметану, кетчуп, соль и перец, немного разбавляем водой и заливаем кабачки. Сверху посыпаем сыром. В моей духовке верх печется быстро, поэтому сыр я обычно посыпаю чуть позже, не сразу, или закрываю вначале блюдо фольгой, а минут за 15-20 до готовности фольгу убираю, чтобы сыр подрумянился.
Запекаем примерно полтора часа при температуре 180 градусов.
Фото с сайта magic-dinner.ru
