Пробовала его впервые, и, честно говоря, большого впечатления он на меня не произвел, хотя и считается деликатесом. Возможно, в свежей рыбе мне и удалось бы почувствовать необычный аромат и вкус, за что и ценят его гурманы, а в копченом экземпляре – ничего необычного. А обычную треску с капустой оценила.
Продукты
- Филе рыбы (любой, где мало костей) – 400 г
- Капуста белокочанная – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 20 г
- Масло растительное – 30 г
- Приправа для рыбы
- Сок лимонный
- Соль
- Перец.
Очищенную рыбу нарежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите, посыпьте приправой для рыбы, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться.
Капусту нашинкуйте, лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке. Можно еще добавить корневой сельдерей, но это для тех, кто его любит.
Обжарьте лук и морковь, добавьте капусту и тушите до готовности, посолите, поперчите. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
В форму для запекания выложите часть капусты, сверху – кусочки рыбы. Накройте оставшейся капустой, сбрызните растопленным маслом и запекайте в духовке примерно полчаса.
