Продукты
У каждой хозяйки свой рецепт приготовления судака. Мне нравится каждый раз пробовать что-то новое.- Филе судака – 500 г
- Сметана – 200 г
- Помидоры – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Стебель сельдерея – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Итальянские травы – 2 щепотки
- Соль, перец, масло
Сначала два слова об итальянских травах. В составе этой специи разные травы, которые растут не только в Италии, просто итальянцы собирают из них самый подходящий букет, где присутствуют душица, майоран, базилик, тимьян (чабрец), чабер, лук и чеснок. Иногда еще - кориандр, шалфей и тмин. Такие специи можно найти в любом магазине.
Итак, можно приготовить блюдо в форме на всю семью сразу. Или сделать из фольги порционные лодочки: смазать их маслом, выложить посоленные и поперченные кусочки судака. Сверху – нарезанные овощи (помидоры и перец, можно еще лук, кабачок), приправить итальянскими травами и поставить на 10 минут в духовку (180 градусов).
Смешать сметану с измельченным чесноком, солью и перцем, полить сверху филе судака и запекать его еще минут 10-15.
