Зеленый суп
Срезаем молодую крапиву, щавель и сныть. Между прочим, для собирания крапивы отлично подойдут плотные полиэтиленовые пакеты, надетые на руку. И листочки не жалятся, и упаковочная тара всегда под рукой.
Варим обычный картофельный супчик. Лук с морковью обжариваем на растительном масле и добавляем в суп. Когда картофель почти готов, добавляем тщательно вымытую нарубленную крапиву и сныть. Суп доводим до кипения и выключаем, оставляем на 10-15 минут "доходить" под крышкой. В готовое блюдо добавляем порезанное крутое яйцо. Вместо вареного можно во время кипения влить взбитое сырое яйцо.

Салат из одуванчиков
Молодые листья одуванчика промываем в проточной или замачиваем на 10 минут в холодной воде. Откидываем на дуршлаг, нарезаем не очень мелко. Добавляем толченый с солью чеснок, очень мелко нарезанный лимон с кожицей, натертую сырую морковку или свеклу, толченые грецкие орехи. При желании добавляем молодые листья крапивы, мать-и-мачехи, щавеля. Салат заправляем майонезом.

Кстати
- Крапива содержит витамины С, К, В2, каротин. Усиливает обмен веществ, восстанавливает пораженные ткани. Кровоостанавливающее, противолихорадочное, отхаркивающее средство.
- Сныть богата витамином С, улучшает деятельность желудка и кишечника, обладает мочегонным, противовоспалительным, обезболивающим действием.
- Одуванчик применяется как успокаивающее, мочегонное, отхаркивающее средство. Листья и соцветия содержат витамины А, В2, С, железо, фосфор.
- Мать-и-мачеха входит в состав грудных и потогонных чаев. Применяется при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочевых и дыхательных путей.
- Щавель очень богат витаминами А и С.