Редко встретишь человека, который не любит шоколад. О нем пишут песни, сочиняют стихи, снимают фильмы -  многие смотрели "Чарли и шоколадная фабрика". А одна американская кондитерская даже предлагает при помощи шоколадных конфет освежить знания анатомии человека, выпуская набор из 16 конфет в виде разных частей человеческого тела.  Родина шоколада, как и дерева какао, - Центральная и Южная Америка. Однако он завоевал такую популярность во всем мире так давно, что в каждой стране появились свои национальные традиции приготовления шоколада.
 
Можно ли приготовить шоколад в домашних условиях? Конечно, можно! А еще можно приготовить множество шоколадных вкусняшек, которые согреют душу и сердце холодными осенними вечерами.

Шоколад домашний
Какао - 10 ст.л., сахар - 12 ст.л., молоко - 10 ст.л., мука - 2 ч.л., сливочное масло - 100 г.
Какао и сахар всыпьте в небольшую кастрюльку и залейте молоком. Все хорошенько перемешайте и поставьте на слабый огонь. Нагрейте до кипения, добавьте сливочное масло и, постоянно помешивая, снова нагрейте до кипения. Затем аккуратно всыпьте, не прекращая помешивания, муку, и когда мука полностью растворится, снимите кастрюлю с шоколадом с огня.
Получившуюся шоколадную массу залейте в формочки для
льда и поставьте в морозилку примерно на 4 часа для застывания.
Средняя стоимость -
90 рублей.
 
Шоколадный фадж
Есть в англоязычной кухне замечательное блюдо под названием FUDGE. То ли это печенье, то ли пирожное, то ли сливочная помадка... Затруднюсь отнести к какой-то определенной категории блюд. Но суть не в этом, а в том, что эта сладость очень вкусна и чрезвычайно проста в приготовлении, недаром переводится как "состряпанный в последнюю минуту".
Шоколад (молочный, поломанный на кусочки) - 250 г, молоко сгущенное (1 банка) - 395 г, печенье (лучше шоколадное, но можно любое) - 200 г, изюм - 1/2 ст., орехи грецкиe (крупно порубленные) - 1/2 ст.
Смажьте маслом форму 16 х 26,5 см, застелите ее бумагой для выпечки. В кастрюле на среднем огне соедините сгущенное молоко и шоколад. Нагревайте, помешивая, минут 5, пока весь шоколад не расплавится и масса не станет гладкой и однородной. Снимите с огня.
Печенье измельчите в блендере или руками, но не в мелкую крошку. Кусочки должны быть довольно крупными.
К шоколадной массе добавьте печенье, изюм (можно курагу, чернослив) и грецкий орех (можно фундук, арахис). Тщательно перемешайте.
Выложите в подготовленную форму, разровняйте. Постарайтесь сделать это побыстрее, потому что масса быстро застывает. Накройте и уберите в холодильник как минимум на 2 часа.
Перед подачей нарежьте кусочками. Приятного аппетита!
Средняя стоимость -
140 рублей.
 
Шоколадный десерт с жидким центром
Горячий кекс, внутри которого растекается обжигающий и нежный шоколад - от одного представления такого десерта уже текут слюнки.
Шоколад темный - 200 г, масло сливочное - 100 г, яйцо - 2 шт., мука - 60 г, желток яичный - 3 шт., сахарная пудра - 100 г, соль - 1/4 ч. л.
В миску разломайте шоколад, добавьте сливочное масло и растопите все на водяной бане. Яйца, желтки и сахар взбейте венчиком в пену, затем смешайте с шоколадом, добавьте муку и соль и еще раз тщательно вымешайте. Нагрейте духовку до 200 градусов, переложите шоколадную массу в формочки, предварительно смазанные маслом, и поставьте выпекаться на 8-10 минут. У кексов должны пропечься хорошо края, а середина остаться жидкой. Подавайте шоколадный десерт горячим.
Средняя стоимость -
120 рублей.