Надо смотреть не на скорлупу, а на то, какое оно – столовое (может храниться до 25 суток) или диетическое (не больше недели). Диетические, кстати, еще бывают отборные (весом от 65 граммов), яйца первой категории (не менее 55 граммов) или второй категории (менее 45 граммов). Пользы в яйцах много, и с холестерином, которым нас пугают, не все однозначно, если мировым лидером употребления яиц является Япония. Там каждый житель ежедневно съедает по яйцу, а живут японцы дольше всех. Не надо только есть на ночь яйцо, сваренное вкрутую, – организм будет его переваривать три часа. Но я коричневые яйца все равно не люблю, использую их как можно быстрее, чтоб глаза не мозолили.
Продукты
- Лаваш (лучше круглый) – 4 шт.
- Колбаса – 100 г
- Сыр твердый – 120 г
- Помидор – 1 шт.
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Масло сливочное – 10 г
- Соль и перец (по вкусу)
Если лаваш у вас квадратный или овальный, придется вырезать круг по диаметру вашей сковороды.
Яйца перемешайте, посолите и поперчите. Смажьте сковороду сливочным маслом и вылейте на нее примерно половину яичной смеси. Сверху положите первый лаваш. На него – колбасу кружочками или мелко нарезанную и натертый сыр.
Второй лаваш. На него – помидор, нарезанный кружочками и сыр.
Третий лаваш, на него – снова колбасу и сыр.
Четвертый лаваш. Сверху распределить оставшиеся яйца. Накройте крышкой и поставьте на маленький огонь. Через пять минут переверните и снова накройте крышкой. Жарьте еще пять минут. Все! Нарежьте на порции и кормите семью завтраком.
