На первый в истории конкурс шеф-поваров школьного общепита в Марий Эл наведались «гости из Антарктиды».
Путь к сердцу человека (отнюдь не только мужчин) лежит, как известно, через желудок. Людям неприметной, казалось бы, профессии – поварам - заниматься приготовлением еды приходится изо дня в день.
Настоящими волшебниками являются мастерицы ножа и половника, которые трудятся в школах и детских садах. Им приходится кормить юную взыскательную публику с испорченным фастфудом вкусовым кодом да еще в условиях очень скромного бюджета и ограниченного ассортимента продуктов – многие вкусняшки в общеобразовательных учреждениях под запретом. Карамельки, например. А теперь именно этим людям придется исполнять указание Президента России Владимира Путина – обеспечивать бесплатными полноценными обедами всех учеников начальных классов.
Пятерка отважных
И вот в Куженере (Марий Эл) впервые в истории решили провести школьный поварской конкурс мастерства, ведь эти люди до сих пор оставались в тени. Заявились четыре школьных повара: Диана Ельмекеева (Иштымбал), Наталья Мокеева (Куженерская средняя школа №2), Любовь Никитина (Шой-Шудумарь), Мальвина Смирнова (Конганурская средняя школа) и доброволец из детского садика деревни Шорсола Вероника Исакова.
Организаторами являлись администрация и профсоюзная организация районного образования. Состязание шеф-поваров прошло на базе «второй» поселковой школы. По условиям конкурса они должны были представить «домашку» - свое фирменное блюдо, приготовленное дома, рассказать о себе (этап «визитная карточка») и за полчаса соорудить салат из представленного организаторами набора продуктов.
Я узнаю тебя по запаху
Но, пожалуй, самым неожиданным и трудным для участниц оказалось «нюхательное» испытание. Каждой из них всего за две минуты нужно было по запаху определить, что за специи содержатся в 7 бочонках от киндер-сюрпризов.
В конкурсе домашних заданий, на мой взгляд, однозначно не было равных хозяйке площадки – повару Куженерской средней школы Наталье Мокеевой. Наталья Викторовна приготовила настоящую «скатерть-самобранку» из салатов и холодных закусок, достойных хорошего ресторана. Неотразимы были "Гости из Антарктиды" - из сваренных вкрутую яиц получились очень симпатичные пингвинчики.
Чтобы вкусно и красиво
Но самым главным испытанием стало приготовление салата в реальном режиме - на все про все давалось полчаса. За это время нужно было выбрать необходимые продукты (почему-то меньше всего пользовались спросом репчатый лук и свекла), почистить овощи, нашинковать, красиво оформить. В качестве вспомогательного инструмента только нож, разделочная доска и терка. Жюри, а в его составе было два профессиональных повара, учитывало дизайн, сочетаемость ингредиентов, правильность нарезки и, конечно же, вкусовые качества.
Это состояние души
Под занавес прошло награждение. Благодарности и подарки достались всем участницам, дипломы – призерам. В тройке лучших оказались Диана Ельмекеева, Наталья Мокеева и Любовь Никитина.
Председатель жюри и руководитель отдела образования Елена Тарасова выразила надежду на то, что в этом году все сложится, и им удастся поднять очень скромную зарплату кудесниц школьного общепита. Слово кудесницы я употребляю здесь без всяких кавычек. А как иначе назвать поваров, которые умудряются обеспечить детей полноценным двухразовым питанием по ценам, которых нигде больше не существует - всего за 57 (!) рублей в день – такова средняя стоимость завтрака и обеда в школах района.
Эти люди крутятся у плиты как белка в колесе, начать рабочий день в пять часов утра для них обыденное дело, ведь помимо обедов им нужно успеть приготовить еще и завтраки. Поэтому трудно не согласиться с выражением одной из участниц, что «повар - это состояние души».
Кстати "Марийская правда" также рассказывала о том, что среди предпочтений школьников появился новый неожиданный лидер.
