В прошлом выпуске страницы «Клевое дело» (3 августа) я рассказал, как во время встречи с однокурсниками в Екатеринбурге удалось выкроить день для рыбной ловли. Сегодня – репортаж с вечерней уральской зорьки.
Дайте, что ли, вилку в руки
Почистить утренний улов я вызвался, как говорится, добровольно. Все, что связано с рыбой, в том числе чистка и готовка, рыболов должен делать сам. Я так считаю. И делаю это даже с некоторым удовольствием.
Мне оборудовали «рабочее» место: предоставили стол, посуду, обеспечили водой, выдали кухонный фартук и… вилку. Мое удивление развеяла хозяйка деревенского дома однокурсница Валя Молодовская. Она взяла чебачка и очень легко, быстро и даже изящно сняла всю чешую ребром вилки. Попробовал действовать вилкой и я: это оказалось гораздо удобнее и эффективнее, чем обычным ножом или специальным инструментом. Спасибо, Валя, за полезный совет. Теперь я знаю точно: вилка – лучшая рыбочистка.
А очень скоро был готов и обед. Конечно же, ушица, жареха и все, что еще к ним положено.
Уральская особинка
В каждой местности готовят уху по-своему. Какой рецепт лучше - трудно сказать. Пожалуй, лучшая уха – та, что сварена из пойманной тобой рыбы, та, что уже булькает в котелке и манит своим упоительным ароматом.
До сих пор помню божественную уху, которую сотворил на берегу небольшой уральской реки другой мой однокурсник, отчаянный охотник и рыболов Володя Санатин.
Он ловко кашеварил и при этом учил нас, желторотиков. Я и сейчас помню его неторопливую «вкусную» речь, некоторые его кулинарные советы.
Если хочешь лакомиться отварной рыбой - клади куски в кипяток. Мечтаешь о вкусной вьюшке - рыбу клади в холодную воду, а как закипит – добавь картошку, морковь, луковицу, специи, в конце варки – зелень.
Не выбрасывай рыбные пузыри, это самая подходящая «специя»: на стенках пузыря много рыбьего жира. Отдаст пузырь весь вкус, всплывет наверх, тут-то его легко и удалить.
Чем жирнее рыбка, тем больше нужно специй.
Если рыба только что поймана, еще живая, вообще не стоит добавлять никаких специй и овощей, разве что луковицу. Вкус будет изумительный. Такое только на берегу и попробуешь.
А когда уха была уже готова, Володька половником «закрутил» ее в ведре, в миске разбил три куриных яйца, размешал их в однородную массу и влил ее тонкой струей в крутящееся содержимое ведра. Вкусна была та уха. Ее-то я и называю уральской.
Заплатил – иди налево
…Легкий отдых – и вновь на рыбалку. В том же составе. Вечернюю зорьку мои уральские друзья Юра Матвеев и Сережа Корниенко решили встретить на небольшой реке Каменке. Это она питает водой пруды с платной рыбалкой, на одном из которых мы рыбачили утром.
В свое время, чтобы разводимая рыба из пруда не уходила в эту «бесплатную» речку, ее в узком месте перегородили мощной металлической решеткой. Сделано все было надежно, сваркой. Но эта конструкция продержалась недолго. Местным жителям не понравилась идея перегородить реку. Уже ночью решетка с «арестованной» реки исчезла, только следы ее остались. А место это до сих пор так и называется – решеткой.
Тут очень удобно теперь ловить малька. Большим подъемником добыть его не составляет труда. Несколько подъемов – и бидон с водой полон маленьких рыбок. Им суждено стать приманкой для щуки. Охотиться за ней решили на другом берегу Каменки, перейти речушку удобнее всего по останкам основания злополучной решетки. Так вот мы и оказались «за решеткой».
Это место и впрямь особенное. Стоишь посередине речки на останках оградительного сооружения. Забросил снасть налево, в сторону пруда - ловишь на платном водоеме. Не сходя с места, поворачиваешься – рыбачишь в речке бесплатно. Попробуй тут, контролер, уследи…
Хищник объявляет голодовку
Большим терпеньем должен обладать человек с удочкой. Когда ваш поплавок долго не проявляет никакой активности, остается довольствоваться предвкушением предстоящей борьбы с мощным хищником. Но у щук тот день тоже, видимо, был выходной… Не удавалось нашим малькам соблазнить зубастых.
Краем глаза замечаю: Сергей, первым потерявший надежду на солидный трофей, снаряжает простую бамбуковую удочку, сохранившуюся с давних времен. Он налаживает поплавочную снасть, чтоб половить хотя бы белую рыбу.
Щука по-прежнему игнорирует живую приманку. Когда не клюет, остается лишь вспоминать былые успехи.
- Зимой тут с одной лунки три щуки поймал, - рассказывает Сергей. – Больше мне и не надо. А будет надо, схожу еще поймаю. Эту лунку Юре «отдал» - он двадцать щучек выхватил с нее. Если не веришь, фото имеется.
Еще бы рыболов рыболову да не поверил!
Поплавок – снасть душевная
- Ген, как у тебя? – это Сергей откуда-то из-за кустов спрашивает.
- Ноль, - говорю ему, как есть.
- Иди сюда. Ближе к кустам забрасывай, - он передает мне ту самую бамбуковую удочку, - а я пока получше место поищу.
Совсем небольшая глубина, а поклевки - одна за другой без остановки. Чебаки, окуньки, словно стараясь обогнать друг друга, то и дело лезут на крючок. Некрупная рыбка, а удовольствие большое. Заметно веселее стало на берегу.
Сергей уже разведал новое клевое место и таскает одну за другой. Заметил это и Юра. И тоже перешел на легкую снасть.
Уже солнце клонится к горизонту, пора бы домой, а не оторваться. Когда клюет – времени не замечаешь. Да и поплавок – снасть душевная.
Уральская рыбалка все же удалась! И сколько их было в пору студенческой молодости на разных водоемах Свердловской и Челябинской областей. Прекрасных рек и озер там не счесть. Ловили с берега и лодки, летом и зимой… Спасибо тебе, Урал! Спасибо вам, друзья юности!
