Однако, при покупке меда нужно помнить ряд простых правил. Их приводит наш информационный партнер "Российская газета":
1. Лучше не покупать мед экзотических сортов, а отдавать предпочтение давно известным. Если на ярмарке или в магазине вам предлагают апельсиновый, манговый, эвкалиптовый или другой необычный мед (да еще и неестественного цвета - ярко малинового, зеленого или оранжевого), это значит, что продукт содержит добавки.
- Натуральный мед без добавок должен иметь легкий приятный аромат, характерный для данного сорта, не иметь постороннего запаха. У меда не может быть аромата плодов. Например, малиновый мед не должен иметь аромат ягод малины, - поясняет эксперт Ирина Харисова.
2. Если вам предложат попробовать мед - не отказывайтесь. Специалисты советуют подержать мед во рту, чтобы определить его вкус. Кислый неприятный привкус свидетельствует о том, что в меде начался процесс брожения. Выраженный карамельный вкус может означать, что мед подвергался перегреву.
3. При выборе меда смотрите на его цвет и консистенцию. Натуральный мед может иметь различные оттенки. У каждого сорта меда своя окраска: у цветочного - светло-желтая, у липового - янтарная, у гречишного - коричневая. Но натуральный мед всегда прозрачен (пока не закристаллизуется). Поэтому мед с осадком лучше не брать.
- Жидкий качественный мед должен медленно, непрерывной струйкой стекать с ложки и ложиться горкой на поверхности, - объясняет Ирина Харисова.
А вот кристаллизации бояться не стоит. Кристаллизация или засахаривание для натурального меда - нормальный, естественный процесс, который не лишает мед полезных свойств, утверждают специалисты Роскачества.
Чтобы наслаждаться любимым продуктом как можно дольше, нужно его правильно хранить. Натуральный мед нужно держать в темном прохладном месте в герметично закрытых емкостях при температуре не более 20 градусов. Рекомендуемый срок хранения - 2 года.
Специалисты Роскачества обращают внимание на то, что есть риск купить старый мед. Оказывается некоторые недобросовестные продавцы применяют специальные уловки, чтобы выдать старый мед за новый.
- Нередко прошлогодний мед продавцы "распускают" (растапливают) при высокой температуре, чтобы выдать его за новый урожай. В этом случае полезные свойства меда теряются, образуется канцероген - оксиметилфурфурол", - рассказывает Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества. - Также часто фальсификат меда делают при помощи глюкозно-фруктозного сиропа, приготовленного из отходов производства спиртовых и прочих продуктов (например, из кожуры свеклы или картофеля). В таком "меде" отсутствуют уникальные и полезные вещества, вырабатываемые пчелами - диастаза и пролин.
Чтобы определить, добавлен ли в мед крахмал для загущения, нужно капнуть в небольшое количество меда йод. Если мед приобретет синеватый оттенок, значит, крахмал в нем есть.
Ранее "Марийская правда" писала о том, на чем сэкономить при выборе подержанного авто.
