Продолжением фестиваля национальной кухни «Калыксий-2018» («Этнокухня-2018») стал богато накрытый в одном из кафе Йошкар-Олы украинский стол.
Сегодня в республике, по данным последней переписи, живут около 3600 украинцев. Большинство из них приехало еще в советские времена, многие были военнослужащими, да так и остались, обретя здесь вторую родину. Но и на новом месте они не утратили национальных традиций, включая кулинарные.
У любого из нас слова «украинская кухня» вызывают устойчивые образы, от которых рот наполняется слюной: борщ, сало, вареники... И ожидания полностью оправдались!
Хозяева расстарались вовсю. Наваристый борщ, аппетитные пампушки, тающее во рту сало двух видов (с чесноком и красным перцем), вареники с вишней, картошкой, шкварками... Дополняли картину домашние колбаски, голубцы с гречкой и мясом, фаршированная фасоль с чесноком, яблочный штрудель. Пальчики оближешь!
Кухня кухней, но подлинная душа Украины — это ее песни. Они звучали весь вечер в живом исполнении — то задорные, зовущие в пляс, то щемящие, берущие за душу.
На мой взгляд, очень удачной была задумка проверить вокальные таланты гостей. Нам раздали листочки с текстами наиболее популярных украинских песен, и выяснилось, что я почти все их знаю — от «Несе Галя воду» до «Ты ж мене пидманула» Только одна оказалась незнакомой - «Цвите терен», однако мне хватило буквально нескольких тактов, чтобы уловить мелодию. В общем, исполнил вместе с другими весь предложенный репертуар. Уж не знаю, хорошо ли получилось, но я старался, честное слово!
Разумется, звучали и тосты — от предельно краткого, всем известного «Будьмо!» до долгих и обстоятельных. Хозяева рассказали о житье-бытье украинцев в Марий Эл, от гостей с приветствиями выступили уполномоченный по правам человека Лариса Яковлева и заместитель министра культуры Галина Ширяева.
Вечер удался на славу, за что, кроме радушных хозяев, хочется поблагодарить и организаторов фестиваля. Это Федеральная национально-культурная автономия марийцев России и Республиканский центр марийской культуры при поддержке Минкультуры Марий Эл.
