В Йошкар-Оле набирает ход фестиваль национальной кухни «Этнокухня-2018». На этот раз в одном из столичных кафе гостей познакомили с изысками грузинской кулинарии.
Практически у всех нас при упоминании Грузии возникает масса положительных стереотипов: радушие, гостеприимство, хлебосольство, застольные песни... Все оказалось именно так.
Чего только не было на столах! Непременная зелень, сациви, ткемали, сулугуни, не говоря уже о знаменитых хачапури — одни только названия возбуждали аппетит! Перечислить и назвать все блюда неподготовленному человеку было практически невозможно, а их все подносили и подносили. Я, грешным делом, увлекся соусом ткемали. По правде говоря, мы его как-то делали дома по вычитанному в книжке рецепту. Но, как выяснилось, тот ткемали не шел ни в какое сравнение с «родным»!
Грузинское застолье без тостов — это нонсенс. Они звучали много раз, причем отдельно за родителей, за предков и за мать. И все мужчины выслушивали их непременно стоя!
Разумеется, было обилие музыки, хозяева задушевно исполнили «Сулико», гости в ответ порадовали их марийскими мелодиями. Словом, атмосферу даже растапливать не пришлось — позитивный настрой переполнял ее с первых минут.
Напомним, что фестиваль открылся в середине марта представлением азербайджанских блюд. А впереди нас ждет знакомство еще с девятью кухнями, включая русско-белорусскую, марийскую, татарскую и три кавказских.
