В связи с сокращением естественных ресурсов клюквы болотной в последнее время очень много внимания уделяется введению ее в культуру.
Большой опыт возделывания этой ягоды накоплен в США. Там культивируется американский вид - клюква крупноплодная, и получают с 1 кв. м урожай 1,0-1,5, иногда 3 кг. В США период вегетации на месяц длиннее, чем в нашей зоне. У клюквы крупноплодной в условиях средней полосы в большей или меньшей степени подмерзают горизонтальные вегетативные побеги (достигают длины 50-115 см), осыпается часть листьев, но все-таки на приусадебных участках выращивание клюквы крупноплодной под укрытием оправдано. Для приусадебных участков рекомендуются североамериканские сорта крупноплодной клюквы: Франклин, Уилкокс, Блэк Вейл. Клюква болотная отличается зимостойкостью.
В природе встречается большое разнообразие форм клюквы болотной. Работа по созданию сортов клюквы болотной начата в России недавно. Но есть сорта, выведенные в Эстонии, Белоруссии.
Приготовьте для этого специальную гряду - траншею шириной 150 см и глубиной 50-55 см. На дно ее насыпьте слой гравия или керамзита слоем 5 см. Если у вас на участке грунт песчаный, можно предварительно выложить дно полиэтиленовой пленкой. Затем заполняйте траншею верховым торфом, обильно смачивая, тщательно перемешивая и давая ему осесть. Добавляйте торф, пока не заполните траншею на всю глубину. Края траншеи укрепите досками, выше уровня почвы на 5-7 см, чтобы после дождя в нее не сползала более тяжелая почва другого состава. Перед посадкой растений рекомендуется покрыть торф песком - слоем 3-5 см.
Песок должен быть крупнозернистым, без семян сорных растений, отмытый от илистых частиц.
Хорошие результаты дает мульчирование почвы.
В подготовленную траншею сажайте клюкву болотную в три ряда, клюкву крупноплодную - в два, по 2-3 растения в одну ямку. Расстояние между лунками в первом случае 15-20 см, во втором - 20-30 см.
 
Надо ли удобрять клюкву?
Вносите удобрение осторожно, потому что клюква плохо переносит его избыток (по действующему веществу: азота - 3 г, фосфора - 6, калия - 8 г на 1 кв. м).
Если траншеи заполнены кислым торфом, предпочтительнее применять азот в нитратной форме, фосфор - в форме простого двойного суперфосфата, а калия в сернокислой (ни в коем случае не в хлористой). Все удобрения вносите в несколько приемов. Клюква сильно страдает от сорняков: основной способ борьбы с ними - ручная прополка.
Клюква крупноплодная иногда поражается грибной болезнью - гордониозом, которая вызывает размягчение ягод, водянистость и пожелтение.
Начинающим садоводам надо знать, что на зиму крупноплодную клюкву надо укрывать еловым лапником и дубовым листом.
 
Как же вырастить клюкву?
Через рассаду. При сборе ягод надо внимательно приглядываться к растениям и выделить растения с наиболее красивыми и крупными ягодами. Из выбранного клюквенника вырезать веточки по 15-20 см длиной. Растение (рассаду) надо прикопать в сырую землю, высаживать на постоянное место ранней весной, как только оттает почва, на глубину 5 см. Почву требуется уплотнить у растений.
И главное - чтобы саженцы не засохли в первое лето во время укоренения.
Чтобы влага задерживалась в почве, вокруг растений можно положить мох, а к концу лета убрать.
Клюква начинает плодоносить на второй-третий год после посадки. Клюква очень красиво цветет, и этот уголок клюквенника украсит ваш сад.
Можно вырастить рассаду и из семян. Для этого из крупных ягод клюквы в биологической спелости (сентябрь-октябрь) выбрать семена, промыть, просушить и хранить. В конце марта посеять семена на рассаду. Ухаживать как за обычной рассадой. В июне пересадить в школку для подрастания. Весной следующего года уже пересадить на подготовленное постоянное место.
Если вы умело будете растить клюкву, то на второй либо третий год после посадки попробуете ягоды с собственного участка, а на четвертый-пятый получите полноценный урожай.
 
Эта ягода обладает витаминным, жаропонижающим, жаждоутоляющим, бактерицидным действием, улучшает работу желудка и кишечника, возбуждает деятельность пищеварительных желез. Пектиновые вещества клюквы отличаются высокой желирующей способностью, легко образуют нерастворимые соединения с тяжелыми и радиоактивными металлами (свинец, стронций, кобальт), способствуя их нейтрализации и выведению из организма.
 
Приготовьте

Сок клюквенный
В один литр отжатого сока положите 200 г сахара, поставьте на огонь, доведите до кипения, разлейте в прокипяченные бутылки. После остывания закупоривайте прокипяченными пробками. Оставшуюся клюквенную массу снова заморозьте и используйте при необходимости.
 
Варенье из клюквы
с яблоками
Яблоки вымойте, очистите от кожицы и семенного гнезда, нарежьте ломтиками, бланшируйте в кипящей воде 8-10 минут до размягчения. Смешайте с клюквой и варите до готовности. При необходимости для аромата в конце варки прибавьте немного ванилина, корицы или гвоздики.
На 1 кг яблок и ягод возьмите 1,5 кг сахара.
 
Клюквенный напиток
1 кг клюквы бланшируйте в кипящей воде в течение двух минут. Разомните ягоды. Добавьте 2,5-3 литра охлажденной до 60 градусов воды после бланширования и 200-300 г сахара. Массу тщательно перемешайте и выдержите в течение 6-8 часов. Фильтруйте через два слоя марли. Разлейте в бутылки и укопорьте их пробками.
 
Анекдоты
 
Дачница баба Маня нашла в огороде бумеранг и замучилась его выкидывать.
 
*   *   *
– Что думаете про козлов в огороде?
– Нам бы столько огородов, сколько у нас козлов!
 
*   *   *
Объявление: “Познакомлюсь с активной женщиной. Коротко о себе: 30 соток огорода...”