200-250 цветочных корзинок очищают от цветоложа, промывают, помещают в эмалированную посуду, добавляют один измельченный вместе с кожурой лимон. В смесь желательно добавить также 10 листочков вишни, которые придадут варенью дополнительный аромат. Все заливают 0,5 л кипятка, варят на слабом огне 10 минут, дают настояться в течение суток, а затем процеживают и соцветия отжимают.
К отвару добавляют 750 г сахара и варят в течение получаса. Теплый сироп, по вкусу напоминающий мед, разливают в чистые сухие банки.
Не забывайте, что одуванчиковое варенье не лакомство, а лекарство. Оно является хорошим профилактическим средством при астме, бронхитах, заболеваниях печени, почек, селезенки, поджелудочной железы, при холецистите, гастрите и гепатите.
Принимать варенье рекомендуется по чайной ложке трижды в день после еды.