- Щавель собрать, помыть, нарезать и плотно уложить в банки. Залить простой водой из-под крана. Дать постоять, чтобы вышел лишний воздух. Снова долить водой до краев и закатать. Стоять такой щавель будет 2-3 года. Зимой из него можно делать салат, он не будет мягким.

- Промыть, нарезать как на борщ, уложить в стерилизованные банки. Залить крутым кипятком и закатать стерильными крышками. Перевернуть и укутать до остывания. Такой щавель как свежий.