Оказывается, сомелье – это не только про вино, но и про… мед. В течение нескольких дней в Марий Эл находилась большая группа экспертов Российской ассоциации медовых дегустаторов, которая занималась исследованием качества марийского меда.
Назвали конкурс «Мед Марий Эл – 2025», потому что исследовалась подноготная прошлогодней продукции пасек. Свежего меда, понятное дело, пока еще в природе не существует.
И на вкус, и на цвет
Медовые конкурсы в республике проводились и раньше, но в качестве экспертов там выступали сами пчеловоды, и оценивался он только по вкусовым качествам. На этот раз марийской сладости устроили настоящий «ЕГЭ». В Йошкар-Олу приехала команда ассоциации медовых дегустаторов (есть, оказывается, и такая) – 13 профессиональных сомелье из разных регионов.Как рассказал журналисту «Марийской правды» руководитель ассоциации и председатель жюри конкурса Иван Козярский, они оценивали мед по нескольким показателям: внешний вид – по одежке встречают, консистенция, органолептика: аромат, ну и на вкус, конечно, пробовали.
Мед держал экзамен
Экзамен держали 139 медовых образцов. Помимо марийских пасечников свою продукцию представили их коллеги еще из нескольких регионов. Организаторы, в их числе региональный Минсельхоз, общество пчеловодов «Марий отар» и сама ассоциация, заявили четыре основные номинации:- монофлерный липовый мед;
- полифлорный липово-цветочный мед;
- полифлорный мед светлый;
- полифлорный мед темный.
Главный приз разыграли
По словам председателя жюри, имеющего большой опыт организации медовых конкурсов, честность и прозрачность достигались за счет двойной кодировки представленных образцов – все они были обезличены, помещены в одинаковую тару. Мед с пасеки одного из дегустаторов, кстати, это был представитель Марий Эл, пришлось даже снять с «забега», потому что он попадал в призеры.Члены жюри на эти три дня работы перешли на специальное меню, исключающее, скажем, острые блюда, чтобы не сбить вкусовые рецепторы.
Подведение итогов конкурса и награждение победителей состоялось в минувшую пятницу. Гран-при решили не присуждать, поскольку лидеры шли ноздря в ноздрю, выделить кого-то одного было сложно. Поэтому главный приз – новенький многокорпусный улей – разыграли в лотерею. По итогам жеребьевки он достался пчеловоду из Сернурского района Сергею Чемекову. Кстати, вполне заслуженно, ведь его мед дважды оказывался в числе призеров. Золото в самой престижной – липовой – номинации члены жюри отдали пасечнику из Мари-Турекского района Владимиру Степанову.
К нам приедет фестиваль
Подводя итоги, в интервью «Марийской правде» Иван Козярский отметил замечательные природные условия для развития пчеловодства в Марий Эл и высокое качество местного меда. Другое дело, что он пока мало известен на уровне России и нужно отвоевывать место под солнцем. Поэтому летом в республике решено провести Всероссийский медовый фестиваль. О необходимости повышения престижа марийской пчелопродукции говорил и министр сельского хозяйства республики Павел Раевский.Напомним, конкурс проходил с 24 по 26 марта.
