Земля в Италии дорогая не только в плане покупки - видно, что она дорога каждому жителю предгорья Альп. Участки для земледелия люди отвоевывали у гор на протяжении многих веков. Пустующей земли мы не видели. Много оливковых рощ. В одной из них деревья были помечены красками разного цвета. Оказалось, что деревья принадлежат разным хозяевам. Оливковое дерево растет до плодоношения около 20 лет, так что, очевидно, передаются они в семье по наследству.
По обочинам дорог расстилаются бесконечные посадки винограда, киви, яблонь, черешен. Несмотря на обилие воды в стране, для полива применяется в основном капельное орошение. Оно позволяет создать оптимальный режим полива.
Едем мимо виноградника и читаем (со словарем, конечно): "Здесь произрастает виноград сорта "Марцемино". Потом приходим в магазин: ага, вот оно, вино "Марцемино!" Надо попробовать. Вина продаются в основном из винограда местных сортов.
Из окна автомобиля видели, как выращивают в Италии клубнику. Она растет в аккуратных ящичках на высоте, удобной для сбора под крышей от дождя и под защитной сеткой от птиц. Первый урожай нынешней клубники и черешни уже собран, мы с удовольствием полакомились этими ягодами.
Завтракали и ужинали обычно дома, готовили сами. Жарили вкуснейшую рыбу дорадо, никак не могли досыта наесться сладких итальянских помидоров ("помодоро" по-местному). Продукты показались нам дороговатыми. Некоторые цены (в евро за килограмм) могу привести: картофель - 1,2; капуста белокочанная - 1,9; молоко - от 1,1 до 1,4; рыба дорадо - 13,9; родная наша щука - 15; говядина - 8-10; колбаса салями - 9; мандарины - 1,6; редис - 1,2; макароны - 1,6 - 2,5 за 400-граммовую упаковку.
Обедать старались в кафе или пиццерии, хотелось попробовать настоящую итальянскую еду в родном ее исполнении. Местная кухня пришлась по вкусу, мне она показалась простой и очень вкусной благодаря обилию натуральных продуктов. Основные из них - мука, овощи, рыба, сыр, оливковое масло. Спагетти (или паста) подаются с многочисленными соусами, обилие которых и создает разнообразие блюд. В венецианском кафе нам подали блюдо внушительного размера с дымящейся пиццей. Ни с чем не сравнить этот аромат специй - насыщенный, терпкий, возбуждающий аппетит. (Пишу сейчас - и слюнки текут!)
А итальянские сыры! В одних их названиях столько поэзии, что становится понятным, почему итальянцы готовят так вкусно: Бра, Грана Падано, Пармиджано Реджано, Пекорино Романо, Моцарелла, Маскарпоне... Все сорта не перечесть и даже не попробовать за неделю!
Особое отношение здесь к мороженому (по-итальянски "джелато"). Потому что именно в Италии появились первые в мире "открыватели" этого лакомства. Оно продается в кафе (джелаттериях) или маленьких семейных магазинчиках. Сортов предлагается столько, что сделать выбор очень трудно.
В одном из флорентийских кафе нас угостили умопомрачительными круассанами, которые называют здесь почему-то бриошами. Удивительно, что при обилии мучного в питании итальянцы не страдают от полноты. Скорее всего, помогает спорт. Два выходных дня убедили нас, что местные жители активно проводят свободное время. Со скандинавскими палками или просто пешком, на велосипедах поднимаются по многочисленным тропам и дорожкам в горы и молодые, и люди пенсионного возраста (на пенсию выходят в 67 лет и мужчины, и женщины).
Вообще, велосипед - одно из популярнейших транспортных средств. Много на улицах мотоциклов и мопедов. Водители осторожны и культурны. Несколько раз, задержавшись на переходе, чтобы убедиться, что водитель пропускает тебя, приходилось видеть приветливый жест и улыбку остановившегося автомобилиста: "Prego!" ("Пожалуйста!")
В скверах и дворах гуляют владельцы собак со своими питомцами, естественно, прихватив с собой пакет и совочек. Говорят, бездомных кошек и собак на севере Италии нет. Существует система обязательной регистрации собак, работают собачьи приюты. А на юге - как у нас... Так же резко жители северной Италии отличаются от южан. В моем представлении сложился тип экспрессивного, кудрявого, похожего на Челентано итальянца. Оказалось, такие живут только на юге. Дело в том, что территория итальянского севера до конца Первой мировой войны принадлежала Австро-Венгрии. И немецкий язык здесь до сих пор в ходу.
Не раз и не два приходилось слышать русскую речь. Какими-то слишком громкими и суетливыми показались мне отечественные туристы на фоне вечных красот...
А еще я влюбилась в итальянский язык! Сейчас дома, рассматривая фотографии, остается только произносить про себя, чтобы звучало, как музыка: Марцемино, Монте Мизоне, Санта-Мария дель Фьоре... И конечно, мечтать о новых путешествиях!
В число моих любимых салатов входит теперь итальянский салат “Капрезе” (Insalata Caprese). Рецепт простой, но все ингредиенты должны быть самые качественные.
Рецепт на 2 порции:
- 2 спелых помидора,
- 1 шарик сыра моцареллы,
- небольшой пучок
базилика,
- оливковое масло.
Острым ножом нарежьте помидоры и моцареллу кружками, чередуя их. выложите на них листья базилика, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Чеснок и бальзамический уксус можно добавить по вашему желанию.
