Владимир Виногоров
Есть у представителей народов Кавказа особый кулинарный дар. Не зря кавказская кухня так полюбилась россиянам: практически ни один праздник не обходится без шашлыков, а шаурму можно купить буквально на каждом углу.
Талант проявился рано
У 34-летнего уроженца города Баку, азербайджанца по национальности, Шахрияра Ягубова интерес к приготовлению еды появился в детстве. В девять лет Шахрияр уже начал готовить дома свои первые блюда. Видя, что ему нравится творить на кухне, родители решили отправить его учиться в Бакинский кулинарный лицей. Работать по специальности молодой человек начал еще во время учебы. После получения диплома Шахрияр продолжил развивать кулинарный талант в ресторанной сфере родного города.
Зеленый рай
Шахрияр мог и дальше продолжить профессиональное становление в столице Азербайджана, но он переехал в Йошкар-Олу. Как так получилось? Все просто. Повар полюбил и женился на девушке-азербайджанке, которая родилась и выросла в Йошкар-Оле. Семейное гнездышко решили свить тут же, в столице Марий Эл. Наш город понравился Шахрияру спокойствием и тишиной, чем существенно отличался от шумного Баку. А республика привлекла богатством природы, красотой озер и лесов. Шахрияр наш край называет зеленым раем. И в этом раю у него родился сын.
Повар на колесах
В Йошкар-Оле Шахрияр продолжил работать в ресторанной сфере, выезжать на мероприятия в качестве шеф-повара, став поваром на колесах. По его словам, на свадьбах, вечеринках, корпоративах, банкетах гости заказывают не только классические блюда, но и необычные яства из кавказской кухни. Благодаря вкусно приготовленной еде, красивой сервировке и любви к своему делу он обрел популярность.
– Из европейской кухни мне больше всего нравится итальянская, а из кавказской, конечно же, моя любимая азербайджанская, – признался Шахрияр.
Авторская кухня
У Шахрияра есть две точки быстрого питания. В меню только авторские блюда кавказской кухни. У него можно полакомиться шаурмой с мраморной говядиной, морепродуктами, а также отведать донер с мясом и с курицей.
Иногда в кулинарной студии Шахрияр дает мастер-классы. Его мечта – принять участие в кулинарном проекте «Битва шефов» на канале «Пятница», куда уже отправил резюме.
– Мои работы многие видят в социальных сетях, пробуют на разных мероприятиях. Людям нравится, получаю массу положительных отзывов, – говорит Шахрияр.
Смена обстановки
Шахрияр любит свою работу, но постоянное нахождение у плиты иногда его утомляет. Разнообразить быт помогает семья, с которой он проводит свободное время, а также спорт. Кроме смены обстановки, физическая активность дает Шахрияру стройность тела и здоровье. Он предпочитает плавание и тренажеры в спортзале.
Гармония вкуса и подачи
Для Шахрияра кулинария – не просто приготовление блюд, но и творчество.
– Повар придумывает новые идеи и подачи блюд для привлекательности еды. Ведь гостей в первую очередь радует подача блюд, а потом – вкус. И тогда для глаз и желудка наступает праздник, – завершает Шахрияр.
Фото предоставлены Шахрияром Ягубовым.
__
А еще не так давно мы писали о студенте-трактористе из Марий Эл. Еще школьником он освоил азы механики, а сегодня хорошо зарабатывает и находит время для танцев в народном ансамбле.
