Вам понадобятся:
Шоколад с содержанием масла какао 65-70%
(без дополнительных ингредиентов: арахиса, изюма и т. д.)
Кусочек пергамента (корнетик)
Пленка (можно использовать файлики)
Сахарная пудра или белая кокосовая стружка

1. Темперирование шоколада
Плитку шоколада необходимо растопить на водяной бане. Затем снять с огня и, постоянно помешивая, охладить до 25°С. Слегка загустевшую массу еще раз поставить на водяную баню и нагреть до 30-32°С. При этом в шоколад не должно попасть ни капельки воды или любой другой жидкости, иначе он затвердеет, и его нельзя будет дальше использовать.

2. Изготовление деталей
Из пергамента скручиваем корнетик (маленький кулечек) и заливаем в него теплую массу. Плотно закрывая края бумаги, отрезаем кончик и, выдавливая шоколад, начинаем прорисовывать на пленке шоколадные кружевные веточки. Рисуем их по убывающей: одна меньше другой. Готовым деталям даем остыть либо при комнатной температуре, либо в холодильнике (3-5 мин.).

3. Сборка елочки
Перед сборкой деталей необходимо подготовить основу для елочки. Для этого можно предварительно залить шоколадный круг или же склеить друг на друга два печенья.
Аккуратно снимаем с пленки застывшие детали.  Отсаживаем на середину основы шоколад. Сначала кладем самую большую ветку, затем собираем детали по убывающей, соединяя при этом каждый слой растопленным шоколадом.

4. Украшение
Сверху “сладкую красавицу” посыпаем сахарной пудрой или кокосовой стружкой. И ароматная елочка - как подарок или украшение праздничного стола - готова.