Все желающие смогли попробовать шедевры многонациональной кухни нашей страны, представленные на гастропространстве «Россия на вкус» Всемирного фестиваля молодёжи. Немалый интерес гостей вызвали и марийские национальные блюда.
Состоявшийся в рамках ВФМ-2024 фестиваль молодых поваров «Гастрономическая карта России» собрал более 150 мастеров кулинарного ремесла. Они провели мастер-классы и дегустации самых разных блюд, которых за день было приготовлено больше 10 тысяч порций.
Республику Марий Эл блестяще представила команда йошкар-олинского Трактира родной кухни «Теплая речка» во главе с шеф-поваром Иваном Антроповым.
Они приготовили для гостей множество блюд марийской национальной кухни. Это и знаменитые блины «Коман мелна» с сырным шариком «Туара», и подкоголи с мясом, и марийский закрытый пирог «Кравец», и медовые колобки «Ӱяча». А еще на столе, накрытом представителями нашей республики, были запеченные перепела, фаршированные гречкой и белыми грибами; конопляники (конопляный хлеб), суп с лашкой, полбяная каша на сливках с томленой свиной грудкой и белыми грибами, марийский морс с калиной и медом, а также несколько вариантов ароматного иван-чая. Гости могли попробовать сыровяленые колбасы и выдержанные сыры из козьего и овечьего молока, марийский мед.
По словам Ивана Антропова, марийская кухня привлекала внимание гостей как из России, так и из-за рубежа.
- К нам приходило много высокопоставленных иностранцев с переводчиками, я долго общался с главой Ингушетии, он интересовался нашей кухней, - рассказывает он.
Дегустация продолжалась до самого вечера. За «Главным столом России» длиной больше 100 метров сидели 320 представителей всех регионов РФ, включая губернаторов, известных поваров и участников всемирного фестиваля.
«Кулинарные традиции и национальная кухня - это самый быстрый и первоочередной способ познакомиться с культурой страны, интернациональный язык общения», - считает автор проекта «Гастрономическая карта России», куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ Екатерина Шаповалова.
Всемирный фестиваль молодёжи проводится по поручению главы государства при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. Организатором выступает Росмолодёжь.
Напомним, во Всемирном фестивале молодежи принимает участие актер, режиссер, музыкант из Марий Эл Денис Шаблий, который отправился туда как амбассадор и финалист премии «Россия – страна возможностей».
