Студентка Торгово-технологического колледжа, победительница регионального этапа WorldSkills Russia в Марий Эл, проходит отбор в расширенный состав национальной сборной страны.
Путевка в Шанхай
Сегодня, 28 ноября, в Чебоксарах начался отбор молодых кондитеров страны в национальную сборную WorldSkills Russia по компетенции «Кондитерское дело». Лучшие кандидаты будут зачислены в сборную, из состава которой определят участников международных соревнований, включая чемпионат мира WorldSkills Shanghai 2021.
Напомним, Шанхай станет столицей 46-го чемпионата мира по профессиональному мастерству в 2021 году. Право на его проведение город получил в 2017 году по результатам голосования всех стран − членов международного движения WorldSkills.
Персональное приглашение
Среди десяти претендентов, приехавших в эти дни в столицу Чувашии на ответственные состязания, победители региональных чемпионатов из Тюмени, Москвы, Красноярского края, Казани, Чебоксар, с Сахалина, а также – из Марий Эл.
Этой высокой чести добилась студентка Йошкар-Олинского торгово-технологического колледжа Дарья Сметанина. Став в этом году в Казани финалисткой VII национального чемпионата «Молодые профессионалы», она получила от организаторов персональное приглашение побороться за место в национальной сборной.
Шоколадный цирк
Как оказалось, Даша всегда мечтала научиться создавать сладости, которые она обожает с детства.
- Я сладкоежка с детства. И у меня всегда было желание дарить эту радость другим, - с улыбкой рассказывает девушка.
На этот раз ей предстоит порадовать и, возможно, удивить своим мастерством строгое жюри. За восемь часов она должна будет выполнить несколько заданий, полностью отвечающих стандартам Союза WorldSkills, объяснила нам заместитель директора по учебно-производственной работе колледжа Галина Наумова. В частности, изготовить эклеры, конфеты корпусные, по особой технологии – трюфели, шоколадную композицию из полутора килограммов шоколада и так далее.
Кстати, тема известна заранее - «Цирк». А вот все остальное конкурсанты узнают перед началом соревнований.
Сладкоежка с железной волей
Впрочем, в пылу конкурентной борьбы, им приходится быть максимально внимательными: важно не только проявить фантазию, но и соблюсти все технологии и установленные правила, вплоть до организации рабочего места и техники безопасности. Эксперты оценивают не только вкус и цвет получившегося конкурсного задания, но и сам процесс работы кондитера.
Конечно, сегодня все переживают за Дарью и верят в ее победу.
- У нее такая железная воля! - рассказывает Галина Владимировна. - А еще Даша необыкновенно аккуратная и творческая.
Насколько это трудоемкий и все же увлекательный процесс, Даша рассказала и показала на проведенном ею накануне мастер-классе по изготовлению конфет (см. видео).
