Обед в отличие от завтрака большинство из нас не пропускает. Это святое. Как говорится, война войной, а обед - по расписанию. Вопрос "где?" каждый решает сам в зависимости от возможностей своего кошелька. Сразу оговоримся: реализация спецпроекта "Дела делами, а обед - по расписанию" не предполагает сотрудничества с рекламодателями.
Пять журналистов "МП" отправились в столичные кафе отобедать, получив от редакции по 300 рублей.

Мясо - по-испански,
остальное - по-нашенски...

Кафе-бар "Жак" встретило меня легкой ненавязчивой музыкой и витающими в воздухе запахами блюд. Надо сказать, довольно аппетитными.
Обстановка оказалась близкой к спартанской. В небольшом прямоугольном помещении я насчитал десять столиков - тоже небольших, скорее, даже маленьких. На каждом из них наблюдалось наличие отсутствия (или, если угодно, отсутствие наличия) соли, перца и горчицы. Что меня, если честно, не порадовало - я привык находить это "добро" в любой столовой. Кстати, чуть позже выяснилось, что кое-что из поданного обеда (овощную нарезку) не мешало бы подсолить. Зато - ура! - на всех столиках стояли вазочки с салфетками.
Мое появление не вызвало у персонала (в лице девушки за барной стойкой) никакой реакции. Впрочем, я и не ожидал, что меня ослепят голливудской улыбкой. Но почему-то надеялся, что официантка принесет меню (так, по крайней мере, было в других кафе, где мне доводилось ублажать желудок). Увы, надежды не оправдались. Пришлось дойти до упомянутой стойки, на которой оное меню и обнаружилось. Вернувшись с ним за свой столик, я принялся изучать список блюд.
Выбор был - тут ничего плохого сказать не могу. К примеру, среди горячего обнаружились и пельмени, и вездесущее мясо по-французски, и мясные деликатесы, причем некоторые из них - с интригующими названиями. Самым дорогим блюдом, насколько помню, оказался язык. 100-граммовый кусочек этого лакомства в отварном виде (без гарнира) стоил 220 рублей, а в жареном, если не ошибаюсь, - 235.
Но что же я - языка не едал? Или мяса по-французски, не говоря уже о пельменях? Не только едал, но и сам в случае чего сумею приготовить! В конце концов решил остановить выбор на мясе по-испански. Хотелось бы, конечно, получить от официантки пояснения, в чем прелесть этого жаркого. Но она не спешила подойти к столику, дабы принять заказ, а заодно дать посильную консультацию.
Наконец официантка сама поинтересовалась, не жду ли я кого-нибудь. Когда ответил, что жду, и не кого-нибудь, а именно ее, она просветила меня: заказы принимаются исключительно у той же барной стойки. Делать было нечего - пришлось прогуляться вторично.
Я заказал мясо по-испански с картошкой-фри, пол-литра пива, а к нему - креветок.
Обед обошелся мне примерно в 350 рублей, причем заплатить попросили немедленно. Это "ноу-хау" меня вновь озадачило (сколько помню, счет всегда приносили по завершении трапезы). Но я воздержался от комментариев.
Официантка сказала, что жаркое будет готово уже минут через 10, однако я прождал 18. Впрочем, это меня не сильно напрягло, поскольку очень быстро появились пиво и креветки. Пиво понравилось, а вот морские рачки... Пожалуй, таких заморенных я еще не ел. Никто и не подумал их очистить (впрочем, об этом я был предупрежден заранее), так что до появления жаркого мне было чем заняться.
Креветки, как и следовало из их внешнего вида, оказались жесткими и не очень вкусными. Поднять настроение могло только горячее блюдо. И оно не обмануло ожиданий. Как мясо (отбивная свинина в панировочных сухарях), так и гарнир были действительно горячими и заслуживали похвалы. Съел я их с аппетитом.
Напоследок решил ознакомиться со здешним туалетом. Он тоже оказался выдержанным в спартанском стиле. Во всяком случае, стульчака на унитазе категорически не наблюдалось. Так же, как и держателя для туалетной бумаги - ее рулончик стоял прямо на полке позади унитаза. Не очень-то гигиенично, честно говоря.
В целом посещение "Жака" у меня большого восторга не вызвало. Особо похвалить не за что (особенно в части обслуживания). Если в двух словах - так себе.

Владимир Марышев.


В приличном кафе всегда найдется "ложка дегтя"

Для выполнения редакционного задания я отправилась отобедать в одно из своих любимых заведений - "Voff-cafe". Правда, в дневное время, а точнее в 12.40, здесь все не как вечером (когда бывала обычно).
Сразу обратила внимание, что днем у входа никто посетителей не приветствует и не встречает, предлагая услуги гардероба, как вечером. Думаю, посетитель, впервые зашедший в это кафе, в такой ситуации развернется на выход или отправится в зал прямо в шубе. Я же, зная, где здесь положено ее снять, осталась топтаться на месте. Успела даже ответить на телефонный звонок, после чего меня заметила пробегавшая мимо в VIP-кабинку официантка с подносом и предложила свои услуги. После этого гардероб вновь остался без присмотра.
Несмотря на обеденное время, в зале был занят всего один столик, за которым трапезничали две дамы. Пристроилась поудобнее за двухместным, напротив большого телеэкрана. Оглядываюсь вокруг при хорошем дневном свете. Сразу надо отдать должное - чисто, мягкие кресла, несмотря на светлую обивку, без единого пятнышка. Столы покрыты салфетками идеальной белизны поверх хорошо отутюженных скатертей. Салфетки, зубочистки в наличии тоже повсюду, где им необходимо быть. Мило улыбающаяся официантка уже летит с меню к моему столику.
Итак, что бы такое съесть? Ага! Бизнес-ланч здесь имеется. Да еще какой выбор! 11 наименований салатов, семь - супов, 12 - вторых блюд, семь - гарниров, три - напитков, отдельно блинчики со сметаной, сиропом, сгущенкой и булочки - ржаные и пшеничные. По-моему, очень неплохой ассортимент для бизнес-ланча. И цены вполне устраивают. Среди салатов самый дорогой за 90 рублей - 120-грамовый "Салат-коктейль". Остальные можно съесть по 70-80 "целковых". Супы тоже разнообразны по цене и содержанию продуктов, дороже других солянка - 90 рублей, за остальные - от 60 до 80. Вторые блюда можно заказать по цене от 80 до 160 рублей. Дешево, всего за 25 рублей, на гарнир предлагаются макароны. Дороже прочего - 70 рубликов - рис с овощами и красная фасоль с луком и чесноком в томатном соусе. Сложнее оказалось выбрать напиток. Если вам запрещены, например, по причине аллергии цитрусовые и красные ягоды, то выбора, оказывается, и нет. Даже обычный чай значится в меню с лимоном. Правда, по отдельной просьбе заказать, как выяснилось, можно и обычный зеленый чай, но из пакетика.
В общем, глаза по карте бизнес-ланча разбежались, но мысли тут же привел в порядок... телевизор. Да-да! Представьте себе, на экране дефилируют под приятную музыку стройные и далеко не упитанные модели. Чтобы сделать хоть один шаг к их красоте, нужно пообедать не самыми калорийными блюдами, приходит своевременная мысль. Вот только, помимо слова (постный) напротив некоторых наименований, на низкую калорийность блюд в меню больше ничего не указывает.
Самостоятельный выбор был таков. Салат из кальмаров, суп-крем из брокколи, морской язык с овощами (без гарнира), зеленый чай. Отлично понимаю, что столько я ни за что не съем, хотя взяла не на 300, а на 235 рублей.
Заказ сделан, можно и руки помыть. Кстати, если вечером здесь подают горячие полотенца, то днем придется сходить в туалет. Но его посещение аппетита не испортит: все чисто и аккуратно, никаких неприятных запахов, на месте бумага и бумажные полотенца, жидкое мыло, хорошо работает вентиляция. Буквально через три минуты вернулась с чистыми руками за стол, а здесь уже ждала меня тарелка с аппетитно выглядевшим салатом. Остальные блюда подавались также вовремя, причем официантка, подносившая их, каждый раз тактично интересовалась, можно ли забрать тарелку с еще недоеденным блюдом (доесть их лично мне оказывалось не по силам). В общем с обслуживанием, на мой взгляд, здесь полный порядок. Хотя судить о том, каким бы оно было при полном зале, у меня возможности нет.
Дождавшись счета и забирая сдачу, поняла, что чаевые я здесь не оставлю, хотя без всяких сомнений намеревалась это сделать еще пару минут назад. (Вот она наша испорченность профессией, нигде не упустим возможности заметить ту самую "ложку дегтя"). Дело в том, что с вложенных 500 рублей сдачи мне принесли 260. Конечно, "пятак" мог выпасть и по дороге или завалиться в кармашек с визитками кафе. А быть может, чаевые берутся здесь в каком-то процентном соотношении к счету?

Ирина Москвина.


Не совсем райский,
но приятный
уголок

"Лагуна" - для меня "раскрученное" кафе. Сюда мы иногда заходим с друзьями после вечерних спектаклей в Русском драмтеатре, чтобы обсудить увиденное, пообщаться. Но, придя сюда в обеденное время, была приятно удивлена тем, что половина столиков занята, и слега разочарована - значит, придется ждать. В другое время развернулась бы и ушла, теперь же пришлось подчиниться обстоятельствам.
На вкус и цвет, как известно, товарищей нет. Мне лично нравятся заведения, где столы и стулья не жмутся друг к другу, чтобы можно было общаться, не остерегаясь "лишних" ушей, как в "Лагуне". Вместе с тем приятный дизайн без особых претензий создает вполне уютную обстановку. Если бы не громкая музыка...
Как любой театр начинается с вешалки, так и кафе - с гардероба. Здесь верхнюю одежду заботливо вешают на плечики и закрывают на ключ. Это плюс! Но расположенная рядом туалетная комната - немного подкачала. Нет, там чисто и аккуратно, но к услугам посетителей только один набор сантехники, как в поезде: хочешь, под дверью жди опередившего тебя (правда, бывает неловко, когда оттуда выходит представитель противоположного пола) или выглядывай с места - из-за столика (что тоже неудобно).
Итак, помыв руки, удобно усаживаюсь за столик. При этом мысленно подсчитываю, во сколько редакции может обойтись мой обед (все-таки не студенческая же столовая!), как вдруг вспоминаю, что при входе мельком глянула на выставленную на улицу рекламку: "С 12 до 16 час. скидка на все 20%". Здорово! Поэтому, когда официантка принесла меню, я уже не удивилась довольно низким ценам бизнес-ланча.
Не знаю, предложенные в нем блюда - это постоянный стандарт или они все же меняются. Но в тот день в меню значилось по три-пять блюд, как говорится, на первое-второе-третье с учетом вкусовых пристарстий посетителей - рыба и морепродукты, мясо, овощи и так далее.
На выбор у меня ушло пару минут, еще столько же - на заказ. Не успела я и до половины пролистать рекламный журнальчик, как милая девушка уже принесла мне... Нет, не салат, а почему-то сразу первое. Впрочем, в морозную погоду горячий ароматный суп харчо очень кстати. Тем более, что он оказался действительно вкусным - правда, по-моему, рис немного разварился, зато какой тонкий аромат хмелей-сунелей! И несмотря на то, что салат все же появился на моем столе тут же вслед за первым, я отставила его на "потом".
Может быть, и зря, потому что после супа есть уже не хотелось. И кальмары с креветками в холодной закуске показались не такими желанными, как всегда. К тому же (опять на мой вкус!) салат был чрезмерно заправлен майонезом. Но что меня удивило, убирая розетку из-под салата, официантка унесла и грязную вилку - вот это сервис! Так что ко второму я приступила с новым прибором.
В общем, не буду дальше утомлять читателя гастрономическими подробностями. Скажу только, что в тот день с обедом явно "перестаралась", так как еле вышла из-за стола.
За обед в "Лагуне" я заплатила 212 рублей. А времени на него потратила около 30 минут. Не ожидала, что меньше, чем я писала эту заметку.

Наталья
КУЛИШОВА.


Поднос
"оформляешь"
сам

Нет, кафе "Визит" не отличается каким-то оригинальным убранством. Очевидно, главная его цель - накормить по возможности вкусно во время обеденного перерыва работников близлежащих организаций. Хотя при этом никакого бизнес-ланча или комплексного обеда, чтобы было вкусно, сытно и недорого, не предлагается. Кафе в обеденное время работает "в формате" столовой, где каждый сам "оформляет" свой поднос. Это, конечно, экономит, если не деньги, то время посетителей.
У раздаточной стойки каждого встречает и приветствует сотрудница кафе. Странно, конечно, отмечать то, что должно быть нормой и обыденным явлением, но в нашем городе приветливый персонал пока бросается в глаза.
Ассортимент блюд довольно разнообразен и скуден одновременно. Дело в том, что из гарниров в меню были только картофельное пюре и рис. Из супов что-то привычное нашему желудку выбрать было сложно. Пожалуй, только суп-гуляш "Венгерский". К счастью, я в обед могу обойтись и без первого, но мужчинам, которые здесь составляли большинство, обычно всегда надо "прогреть" желудок горяченьким бульоном перед основным приемом пищи.
Выбор вторых блюд и салатов хороший. В меню есть блюда с многообещающими названиями как "Суп-пюре из тыквы с гренками" или "Овощи, жаренные по-итальянски с сельдереем", на которые я и позарилась, но на деле они оказываются не такими экзотическими. В целом и внешний вид, и вкусовые качества кушаний не разочаровывают. Говоря о соотношении цена-качество, отмечу, что некоторые яства, в частности, супы и салаты (по 70-90 рублей в среднем), показались дорогим удовольствием. Овощи - по цене мяса. Правда, если учесть, что сейчас зима, то все вроде бы становится на свои места. Мне хватило 218 рублей, чтобы плотно пообедать, если к заказу добавить первое, то ланч выйдет на все 300.
Каждый день обедать за такие деньги, наверное, накладно. Но изредка позволить себе небольшие гастрономические "вылазки" сюда можно. Недостатка в посетителях в полуденный час не было.
Как я уже говорила, в оформлении интерьера нет какой-то специально продуманной концепции. Или, может быть, стилевая концепция заведения - это ее отсутствие. Единственным, пожалуй, украшением можно считать небольшое искусственное деревце со светящимися зелеными огнями. Над ним - плазменный телевизор, с беззвучно вещающим российским телеканалом - как оживший натюрморт. Звучала негромкая рок-н-ролльная музыка, которая часто заглушалась шумом тарелок и передвигаемых стульев.
Несмотря на простоту обстановки, радовала глаз чистота и опрятность вокруг. Не было специфического для многих подобных заведений липкого запаха "столовки", который потом еще долго остается на одежде. Саму одежду можно было оставить в гардеробе. Столики за посетителями очень быстро убирались. Удобно было сидеть на мягких стульях с высокими спинками.
Положительные впечатления от кафешек часто портят их туалеты. В "Визите" туалет поделен на мужской и женский. Вроде бы ерунда - а приятно. Дамская комната особых нареканий не вызвала: все чисто, недостатка в бумаге и салфетках для рук не было. Единственное, что лично меня насторожило, - это небольшая щель между дверью и проемом. В нее, если, конечно, кому-то взбредет в голову посмотреть, можно кое-что и разглядеть. Мысль об этом мне не давала покоя.
В целом, "Визит" - неплохой вариант для тех, кому обед в 300 рублей приемлем. Главное, что здесь чисто, а готовят вкусно.

Александра Медведева.


Переоценили себя?

Это небольшое одноэтажное здание под вывеской кафе "Аквариум" расположено практически в центре Йошкар-Олы, в парке им. XXX-летия ВЛКСМ. И если снаружи это заведение не особо привлекает внимание, то внутри просто радует глаз. Приглушенный свет, встроенные в стены аквариумы с экзотическими рыбками, лирическая музыка - все это настраивает на романтический лад.
В день моего посещения народу здесь было мало. Лишь за двумя столиками сидели посетители, так что зал выглядел пустоватым. Разделся, прошел в зал, где сел в уголочек к аквариуму и в ожидании меню начал разглядывать рыбок. Ждать пришлось недолго, но официантка была, видимо, немного не в духе: ни тебе "здравствуйте", ни улыбки или хотя бы намека на нее. Ну да ладно, стал изучать меню. Однако быстро понял, что мне придется постараться уложиться в отведенные редакцией 300 рублей. На мясные блюда цены колеблются от 190 до 400, на рыбные - на пару десятков рублей меньше. Бокал разливного пива стоит 100 рублей. Недешево. А вот десерты оказались сравнительно недорогими - в пределах 60. Пока я выбирал, вновь пришла официантка и очень вовремя уточнила, что в дневное время у них на все блюда 30-процентная скидка. Стало легче.
Я заказал красную рыбу, картошку фри, банановый десерт и чай. Ждал заказ минут 20, если не больше. Думаю, если бы я торопился, столь долгое ожидание точно бы вывело меня из себя. Радовало, что звучавшая музыка была спокойной, расслабляющей и помогала скрасить ожидание. Наконец принесли горячее. Его сервировка и вид порадовали. Красиво уложенная рыбка, покрытая запеченным сыром и специями, дразнила аппетитным запахом. Да и вкус был весьма приятный: все было хорошо прожарено, само просилось в рот. Гарнир из картошки фри тоже не подкачал, а банановый десерт оказался в меру сладким.
Особо хочу остановиться на чае. Мне не просто принесли чайничек и кружечку. Официантка поставила передо мной на столе целый чайный сервиз с тарелочкой сухофруктов и вареньицем. Приятное окончание обеда, согласитесь.
А вот дальше произошло нечто не очень приятное. Мне принесли счет, и цифры с первого же взгляда показались несколько завышенными. Расплатиться я расплатился, но недоумение осталось. А когда начал одеваться, подошла официантка и призналась, что напутала с расчетом. Так что уходил я из кафе с двойственным чувством: с одной стороны, вроде и накормили вкусно, а с другой - чуть не обсчитали. Неприятно. Сразу почувствовал себя здесь вовсе не гостем, а клиентом. Хотя только войдя в "Аквариум", был по-настоящему впечатлен...

Дмитрий Никитин.


Обеды в столовой обойдутся вам
в 30 тысяч рублей в год,
в кафе - 50-70 тысяч.


Итак, подведем итоги. Йошкар-Ола не Москва, где народ идет в кафе весь день. У нас даже в обед у их дверей не выстраиваются очереди. Тем радушнее прием, а мы вправе ожидать в нашем "общепите" - без бледной улыбки и малейшего дискомфорта.
Женщины на 200 с небольшим рублей здесь пообедают очень плотно. А мужчинам и 300, чтобы наесться, может и не хватить из-за цен. Где-то есть экономные варианты - комплексные обеды, которые сегодня называют с претензией "безнес-ланчами".
Наши кафе уже не отпугивают граждан "котлетными" и "пельменными" запахами. Но как не вспомнить старое доброе советское время? С его божескими "копеечными" ценами, натуральными продуктами... и с ненавязчивым сервисом. Он кое-где, к сожалению, остался и в кафе "новой формации".
Уважаемые читатели! просим и вас поделиться своим мнением о работе общепита. Пишите по адресу: mp@mari-el.ru