Побывавшие с проверкой специалисты республиканского Роспотребнадзора в столичном кафе "Апшерон", принадлежащем ООО "Гермес" (ул. Строителей, 34в), выявили многочисленные нарушения требований санитарного законодательства. Буквально на каждом этапе приготовления шашлыков, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора. Во-первых, готовились они из мяса баранины, на которое не было документов, подтверждающих его качество и безопасность. Кстати, также без сопроводительных документов оказался и салат "Морковь по-корейски".
Кроме этого, нарезанное мясо хранилось с нарушением температурного режима: в открытой таре на разделочном столе, и это при температуре +30 градусов! Более того, в помещении, где готовилось мясное сырье, нарезались продукты, которые сразу (без дальнейшей термической обработки) подаются на стол - овощи и хлеб. Подобная безалаберность персонала вполне объясняет и обитание здесь многочисленных мух - неизменных спутников грязи и антисанитарии.
В результате, сообщает пресс-служба, в отношении директора ООО "Гермес" возбуждено дело об административной ответственности. Готовые шашлыки взяты для исследования на наличие кишечных инфекций.
Не все благополучно оказалось и в популярной у йошкаролинцев шашлычной, расположенной у ДК им. Ленина (ул. Машиностроителей, 22а). Здесь специалисты Роспотребнадзора также нашли нарушения. Так, разделочный инвентарь хоть и имел маркировку, но использовался не по назначению (например, на разделочной доске для сырого мяса нарезали свежие огурцы и помидоры). Не все из обслуживающего персонала прошли гигиеническое обучение.
Для проведения анализа на наличие кишечной инфекции также отобраны пробы готовой продукции. За выявленные нарушения действующего законодательства директор ООО "Трансэкспресс" будет привлечен к административной ответственности, сообщили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Марий Эл.
НатальЯ КУЛИШОВА.
Кроме этого, нарезанное мясо хранилось с нарушением температурного режима: в открытой таре на разделочном столе, и это при температуре +30 градусов! Более того, в помещении, где готовилось мясное сырье, нарезались продукты, которые сразу (без дальнейшей термической обработки) подаются на стол - овощи и хлеб. Подобная безалаберность персонала вполне объясняет и обитание здесь многочисленных мух - неизменных спутников грязи и антисанитарии.
В результате, сообщает пресс-служба, в отношении директора ООО "Гермес" возбуждено дело об административной ответственности. Готовые шашлыки взяты для исследования на наличие кишечных инфекций.
Не все благополучно оказалось и в популярной у йошкаролинцев шашлычной, расположенной у ДК им. Ленина (ул. Машиностроителей, 22а). Здесь специалисты Роспотребнадзора также нашли нарушения. Так, разделочный инвентарь хоть и имел маркировку, но использовался не по назначению (например, на разделочной доске для сырого мяса нарезали свежие огурцы и помидоры). Не все из обслуживающего персонала прошли гигиеническое обучение.
Для проведения анализа на наличие кишечной инфекции также отобраны пробы готовой продукции. За выявленные нарушения действующего законодательства директор ООО "Трансэкспресс" будет привлечен к административной ответственности, сообщили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Марий Эл.
НатальЯ КУЛИШОВА.
